涼麪加了什麼才黃

鹼面。加入了鹼面製作成的涼麪顏色黃且口感會變得更加順滑爽口、美味勁道。市場上售賣的涼麪都已經經過熟化處理等，並且加入了食用油使其保存水分的同時又起到潤滑作用，將涼麪拌入醬料和自己喜歡的蔬菜後攪拌均勻即可食用，口感鮮香味美又Q彈。