水要多。意麪是指的意大利面，主要是由杜蘭小麥製作而成，成品的意麪由細狀的、螺絲狀、蝴蝶狀、貝殼狀等類型，那麼在煮意麪時要想熟的快，首先是鍋中水要多，一般200克的意麪需要2.5公升的清水。另外，煮制時建議添加一點食用鹽，它可以加速意麪煮熟。
