為了嚐鮮。立夏是二十四節氣之一，意味着夏天的即將到來，天氣慢慢變熱，一些蔬菜慢慢冒出了嫩芽，立夏吃春捲主要是為了嚐鮮，這個季節的蔬菜都非常新鮮，把蔬菜用麪餅包起來就叫做春捲，立夏吃春捲主要也是為了迎接夏天的到來，新的季節萬物復甦。
