可以。油菜花剛剛長出來的時候只有嫩葉，是可以吃的。此時的油菜別叫做油菜尖，常用來清炒，口感清爽、軟嫩。隨着油菜的生長，油菜葉會逐漸變老，味道也會逐漸發苦，就不再適合食用了開花後的油菜更加沒有食用價值，僅能用以釀油菜花蜜和結籽榨油。
