5分鐘。買回來的青筍把外皮去掉之後用清水沖洗幾遍，浸泡5分鐘即可。買回來的青筍數量比較多，可以先不把外皮去掉，用保鮮膜包住之後保存在冰箱冷藏室，這樣可以保存7天左右的時間。青筍去皮的可以放在水中浸泡保存，這樣能延長保存時間。
