冷藏。西瓜最好是現吃現切，若是一次性食用不完的情況下，可以用保鮮膜蓋住，在放入冰箱冷藏，這樣最長可以保存24小時，不能存儲太長時間，否則容易滋生細菌。另外，切開的西瓜不建議常温存放，特別是夏天的時候，常温中30分鐘西瓜就開始變味了。
