2-4個小時。包包子的麪糰發酵時間，是與發麪的温度有關係的，若是在30度左右的環境中，需要發2個小時；若是在10度左右的環境中，一般需要發2-4個小時。發酵完成的麪糰，它的體積是原來的兩倍大，另外用手按下去以後，麪糰無凹陷無彈性。
