需要。因為市售常見的青芒，大多數都是經常催熟的，芒果的表皮會殘留一定的化學催熟劑，所以建議在食用之前要清洗乾淨再削皮食用。但青芒無論軟硬狀態都是可以食用的，青芒外皮青色捏起來的手感較硬時，吃起來的口感會偏爽脆的，而捏起來偏軟時，就説明青芒開始變熟了。
