沸水煮10分鐘。鍋中水煮開後，加入麪條，改成小火煮，麪條不容易煮熟，要煮十分鐘左右。煮軟後，撈出過一遍涼水，麪條會變得更有勁道。麪條煮好後，加上葱花、花生米、牛肉片、煎蛋、蘿蔔絲和青瓜絲等攪拌均勻即可食用，清涼爽口，通常是在夏天作為一道小吃出現。
