20分鐘。螃蟹冷水下鍋一般15-20分鐘就可以了。但是時間也不是很絕對的，因為螃蟹的大小不一樣，蒸螃蟹的方法也不一樣。螃蟹一般是蒸，則外殼顏色變成紅色就説明熟了，也可以水燒開之後在蒸，一般都是十分鐘左右，螃蟹不能蒸的時間太久，不然肉質不鮮嫩就口感不佳了。
