人工催熟，採摘較早，套袋防蟲。現在市場上的桃子雖然看起來很紅，但是大多是人工催熟的，其次，桃子不甜可能是採摘時間較早導致的，沒有自然成熟的桃子口感不佳，此外，還和桃子的品種有關，有的品種的桃子不甜，還有一些果農為了避免蟲害，會套袋，導致糖類物質積累少。
