將幹蓮子放在清水中浸泡至少三個小時，淘洗乾淨，放入鍋中，添加其他食材一起煮即可。煮蓮子時，鍋中大火燒開後，需要轉中小火慢煮，直至幹蓮子軟糯即可。幹蓮子煮着吃時，可以用於製作山藥蓮子燉烏雞、紅棗蓮子八寶粥、銀耳紅棗蓮子湯等美食。
