可以用放入少許的食鹽水浸泡。豆腐幹不宜長期保存，保存時間過長就會有酸臭味，應儘快食用。豆腐乾可以冷藏保存，保存時間大約2-3天。豆腐乾可以製作成很多美食，比如，豆干肉絲，豆乾肉沫，青椒豆乾，芹菜豆乾，蜜汁豆乾，橄欖油土雞燉土豆乾，香炸豆腐乾等。
