加入水、鹽、白醋，先浸泡，後搓洗。將浸泡好的大龍蝦稍微揉搓揉搓，然後再浸泡幾分鐘。清洗時要戴膠皮手套，防止被龍蝦的鉗子夾住，大龍蝦最難清洗的部位是腹部跟爪子，需要用刷子仔仔細細的洗刷乾淨，刷的時候一隻手要抓住大龍蝦的背部，以防被夾住。
