在糯米里面放一些米醋。台灣飯糰的做法與壽司很類似，就是在米飯里加入其他食材，然後做成包飯的形狀即可；煮注意飯多了或者是太硬了會不容易包；可以在糯米里加入一些米醋，這樣能使得米飯變軟一些；包飯糰時，要用點力氣，這樣可以包緊點，飯糰也不會散開。
