餐飲提問：我要開火鍋店！顏顏顏顏顏大劍、回答： 火鍋底料不是拿來主義！除非你是加盟的！要不然就要有自己的特色！火鍋的底料不能馬虎！一定要反覆試驗，達到自己的要求才行！祝你成功！向日葵46回答： 大紅袍！！！星期六7回答： 我是做重慶火鍋的。 炒底料很複雜。雖然有配方。要炒好，炒出味道來，就不容易了，細節很關鍵的.還是要經驗啊.沒專業的學過，沒點經驗無從説起...
