相關步步登糕的餐飲知識

“此款千層糕寓意深遠，象徵着即將來臨新的一年吉祥如意、蒸蒸日上、步步登高。它細膩潔白、暄軟甜香、椰味濃郁，是一款步入家庭的高品位美味主食，為年夜佳晏添香增色。”食材明細主料麪粉（250g）酵母（4g）青紅絲（適量）輔料水（130g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：50牛奶：50ml雞蛋：5個低粉：100玉米油：50ml輔料白醋：適量京糕：適量鹽：適量具體步驟1.將蛋清蛋白分離。2.把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。3....

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大米：165蘿蔔（去皮）：250輔料水：80油：5鹽：1小勺雞精：1/2小勺胡椒粉：適量具體步驟1.大米淘淨，用水浸泡一晚使其吸足水分2.用攪拌機將大米攪拌成細膩的米漿3.用兩...

“新春佳節，老廣州人家裏必定少不了“年糕”，通過“竹蒸籠”蒸成甜甜的年糕，既有“步步高（糕）升”的含義，更有寓意生活吉祥如意，甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、節節高升，故廣州的春節年糕都用竹蒸籠蒸出來，不僅寓意好，還有竹子...

“這道小甜品，做法很簡單。嫩滑的日本豆腐，配上軟糯的山藥，還有營養豐富的胡蘿蔔，然後以砂糖桔，黑加侖和白芝麻點綴，沉浸在香甜的桂花蜜汁中。造型也是相當的可愛，如同壘砌的小塔。新年來臨之季，給您餐桌上也增加一道靚麗的小...

食材明細主料排骨（1斤左右）輔料香葱（少許）蒜（2瓣）姜（3片）配料料酒（1勺）香醋（2勺）白糖（3勺）生抽（4勺）清水（5勺）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高升排骨的做法步驟1、準備好材料。2、切好葱，姜，蒜。3、乾淨的碗內加1湯匙料酒,兩湯匙醋,3...

“新年新氣象吉祥好運來～”食材明細主料幹豆腐（3張）輔料胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）葱（適量）肉醬（適量）生菜（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）步步高昇蔬菜卷的做法步驟1、生菜葉鋪在盤底，放上適量肉醬。2、黃瓜切絲。3、胡蘿蔔...

“新年快樂！分享一下新年第一天做的小甜點步步糕升”食材明細主料大米（200克）糯米粉（50克）輔料蔓越莓（適量）無鋁泡打粉（4g）白糖（適量）水（100g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）步步糕升的做法步驟1、大米浸泡5個小時待用2、用料理...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：600輔料果汁：100ml酵母粉：10具體步驟1.彩色面，200G麪粉果汁100ML加酵母粉5克發酵大約40分鐘2.白色麪糰400克放酵母粉5G發酵大約40分鐘3.按...

“過年的時候要做麪食。為的是討個好口彩。做個發麪的步步糕。外觀漂亮，口感勁道好吃。紅色是果汁和麪微甜。切開吃的時候，也很漂亮一層一個色彩。”食材明細主料中筋粉（800G）輔料果汁（100ML）酵母粉（10G）果味（口味）蒸（工藝）數小時...

“奉上我最後一作品，這是我自己搗鼓的一道菜。兩種層次感的“金色”與香菜相互呼應，八爪魚造型各異的姿態，顯得這道菜非常大氣，取名為“金碧輝映”。年糕的“糕”諧“高”，海蔘的“參”與“升”同音，寓意高升；蒸蛋意示着向上...

食材明細主料姜（5克）蒜（5克）排骨（800克）葱（10克）輔料料酒（0.2匙）花椒（2克）大料（2克）糖（2匙）蠔油（0.3匙）味精（0.2匙）芝麻（適量）一品鮮醬油（0.5匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高級（難度）步步高昇的做法步驟1、新鮮的排骨在清水中浸泡30分鐘後放入開...

“年味越來越濃，辛苦了一年的人們這個時候是最放鬆的了，開始忙着做各種美味佳餚，節日裏親朋好友大家歡聚一堂，奉上一道寓意菜“步步高昇”，討個好彩頭！這道菜做法簡單，口感焦香酥脆，並且顏值極高！在此祝願朋友們在新的一年裏：工...

“從小就知道每年過年的時候，老家這邊家家户户都會蒸很多寓意吉祥的麪食。期盼新的一年順順利利，最好吃的就是步步糕了，老孃知道我們喜歡吃步步糕，所以每逢過年都會多蒸幾個。留下一個放在鍋裏壓鍋，就是壓福。餘下的每人可...

“做法很簡單，就是調料依照一二三四五的順序添加，寓意步步高昇！祝願所有人都能步步高昇，展翅飛，飛向自己理想的地方！”食材明細主料雞翅（6只）輔料料酒（1勺）白醋（2勺）白糖（3勺）生抽（4勺）水（5勺）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）步步高昇...

“辭舊迎新之際，做個好彩頭的早餐，寓意一帆風順、步步高昇！”食材明細主料雞蛋（5個）秋葵（8個）輔料蝦仁（100g）純淨水（適量）葱白（一片）調料鹽（2g）油醋汁（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）一帆風順步步高的做法步驟1、準備食材。2、...

食材明細主料火鍋年糕（適量）輔料茄子（適量）配料豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）醬油（適量）冰糖（少許）料酒（適量）色拉油（適量）蒜末（適量）生粉（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子年糕的做法步驟1、準備材料。2、準備醬料。3、先將醬料混合...

“廣東過年必備的食品，寓意年年高，步步高昇。”食材明細主料糯米粉（1包(454)g）雞蛋（6個）椰奶（1罐(400)ml）糖（100g）玉米油（125ml）牛奶（125ml）餡料紅豆沙（適量）表面裝飾核桃仁（適量）芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤年糕的做法...

“步步糕，用戚風蛋糕做蛋坯底料，配以山楂糕夾餡，一層蛋糕，加一層山楂糕，如此，再夾一層，寓意為步步高昇。糕取高的諧音，用兩隻蛋糕來搭配，來貼切主題。此蛋糕甜中帶有微酸，可做節日之小茶點，起消脂解膩之效。”食材明細主料小雞蛋...

“今年的情人節與眾不同，春節與情人節再次相遇，給這個浪漫的節日增添了濃厚的喜慶色彩。在這特別的一天，那就多花一點心思，來一款傳統與浪漫、中西合壁的情人節糕點——步步高昇之心心相印。“年歲盼高時時利，虔誠默祝望財...

“這個寶塔肉是我年夜飯做的，也是臨時的主意，之前一直準備做梅菜扣肉，直到切之前，才決定挑戰一下這個，説實話，第一次做，一點把握沒有，所以成品也不是很滿意，刀功不行，形也不滿意，直到今天發博之前百度了一下才知道，原來做寶塔肉還...

“無論小孩還是大人都是拒絕不了甜點的誘惑，外面的甜點添加的東西太多，吃着不放心，可以在家做做這道小甜點，簡單易做，而且營養豐富。胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。山藥具...

“新的一年，祝大家步步高昇，所以做了美味可口的蘿蔔糕！”食材明細主料粘米粉（適量）廣式臘腸（適量）廣式臘肉（適量）白蘿蔔（適量）香菇（適量）蝦米（適量）輔料香葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘿蔔糕的做法步驟1、主要材料：白蘿蔔...

説到做蛋糕，想必不少朋友和小編一樣，都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼，怎麼才能做出美味的蛋糕呢，做蛋糕的步驟其實是非常重要的，那麼，蛋糕的步驟到底有哪些呢，今天小編就專門給大家説説關於蛋糕製作的步驟，希望能夠...

“我老家過春節必做的花樣麪食之一。老家叫“糕”。一是餡料是黃糯米糕；二是相對於圓饅頭，頭上多了朵花，就如同芝麻開花節節高一樣。那我就給起個高大上的名字好了。”食材明細主料黃糯米（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料酵母（適...