相關紅燜驢尾怎麼做的餐飲知識

“本來朋友從內蒙帶回來三根牛尾，意外發現其中一根竟然是驢尾...好吧，本來燒牛尾頓蘿蔔改菜譜了.價格方面不知道誰更貴些，但這個驢尾真的很好吃，雖説第一次燒驢尾，但還是蠻自信.因為有法寶😄”食材明細主料驢尾（一根）輔料葱（...

食材明細主料豬尾（2條）黃豆（150g）調料鹽（15g）葱薑蒜（各10g）生抽、老抽、南乳（各10g）八角（2粒）花椒（15粒）桂皮（5g）黃豆醬（15g）草果（1個）香葉（3片）食用鹽（適量）料酒（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）黃豆燜豬尾的做法步驟1、黃豆提前泡好；豬...

食材明細主料豬尾（1條）胡蘿蔔（1條）輔料油（適量）姜（適量）葱段（適量）冰糖（少量）八角（1塊）香葉（1塊）幹辣椒（1個）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔燜豬尾的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨。2、豬尾出水，去血水，...

“母親大人常去趙州柏林禪寺上香，就在著名的趙州橋附近。那裏的驢肉很有名很好吃，所以老媽回來時總是帶些驢肉火燒、驢肉燜子什麼的。可這次只帶了燜子回來，沒有火燒。所以火燒咱還是自力更生吧。。！！現在習慣性地往白麪裏...

“驢肉吃過的人多，可驢尾巴吃過的人估計不是很多。驢尾上的驢皮很厚，驢皮就是阿膠，是補血養顏的佳品。只是驢皮不容易煮爛，因此燉的時間要長一些，至少要7個小時才行。”食材明細主料驢尾（600g）輔料葱（20g）姜（10g）八角（3g）陳皮（2g）桂...

“驢皮是滋補佳品，且適宜於久服。驢皮的的主要功用在於滋陰補血。驢皮是補肺要藥，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補益氣血效果。”食材明細主料驢尾（600g）輔料大棗（6顆）配料葱（20g）姜（10g）鹽（...

“大家好，我是肉肉廚！今天又是我們暖冬系列：胡蘿蔔燜豬尾！食材介紹：豬尾1條，胡蘿蔔1個，青椒1個，紅椒1個，姜2塊，料酒10克，鹽10克，葱2根，冰糖5克，生抽15克，老抽5克。”食材明細主料豬尾巴（1條）胡蘿蔔（1個）青椒（1個）紅椒（1個）姜（2塊）葱（2根）輔料料酒...

“今天這道菜，做法很簡單，用料也簡單，特別之處在於加入了兩味中藥材：當歸和黨蔘。當歸，味甘、辛、苦，性温。當歸以根入藥，但其根的不同部位卻有着不同的藥用價值。當歸根的上部稱為“歸頭”，主體稱為“歸身”，旁邊的小根稱為“...

食材明細主料牛尾（適量）胡蘿蔔（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）姜（適量）辣椒（適量）醋（適量）糖（適量）香葉（適量）大葱（適量）黃豆醬（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燜牛尾的做法步驟1、牛尾洗淨浸水去肉末。2、加入葱段薑絲...

“吃慣了豬排、羊排，嘗試一下驢排，所謂“天上龍肉，地下驢肉”。這驢排還真不錯，沒有肥肉，一點都不膩且肉質很細。”食材明細主料驢排（2斤）輔料土豆（1個）配料葱（適量）姜（適量）大料（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）三...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料驢肉：適量輔料馬蹄：適量具體步驟1.驢肉切塊，放入鍋中燒開的水中煮熟，撈出漂洗乾淨2.冬菇清水泡發，洗乾淨；馬蹄去皮，洗乾淨；大葱切段3.燒熱鍋加入少許油，將...

食材明細主料鰱魚尾（1條）輔料豆腐（1塊）葱薑蒜（適量）調料豆瓣醬（適量）鹽（適量）老抽（適量）雞精（適量）料酒（適量）醋（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬燜鰱魚尾的做法步驟1、鰱魚尾洗乾淨加料酒胡椒粉。2、切葱姜放...

“小廚一向崇尚尊重食材原味，倚重健康原則，力求簡單操作的烹飪方向。然而，有些料理雖食材特點突出，而且也屬健康美食，但操作卻實在費時費力。好在，大年將至，長假期間彼此有時有力，小廚就和大家分享一手~燜牛尾。順便，上載此菜...

“驢肉的營養價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含...

“豬尾巴也叫節節香，由骨皮質和骨節組成。一聽這成分就知道富含膠原蛋白喲。豬尾燜腰豆是非常下飯的一道硬菜。豬尾韌韌綿綿，腰豆粉粉糯糯，加姜的辛味、耗汁的鮮鹹，看了就讓人食慾大開。拿汁拌飯，都能吃兩碗米飯🍚🍚各家做...

食材明細主料豬尾（適量）輔料木瓜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）木瓜燜豬尾的做法步驟1、木瓜半個。2、木瓜切丁。3、豬尾放進油鍋炸香，放入些水和鹽，醬油。4、加入木瓜炒至金黃。5、偷懶的朋友...

“我説給做滷肉灌湯包吃，爺倆堅決不同意，就要吃醬的或者燒的。因為醬肉要大塊，時間久，我就給做了紅燒的。”食材明細主料驢腱子肉（500克）豬皮肉（100克）豬肉（400克（僅僅是為了一起做省事））食用油（小許）葱（適量）滷肉料（小許）冰糖（15克）生抽（2...

“凡是到天津衞的人，應該都知道“鴻起順”這個回民餐廳。這家店在地道衞嘴子心裏也算是有一號了。來這裏必點的一道菜就是紅燜牛舌尾。今兒穀雨，天公也應景兒似的開始飄雨，剛剛暖和了幾日，經過小雨這麼一撒，暖風馬上就躲了...

食材明細主料五香驢肉（適量）香菜（適量）輔料大蒜（適量）青蒜（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）調料辣椒紅油（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）芝麻（適量）香辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油拌驢肉的做法步驟1、五香驢肉準備就緒。2、香菜，青蒜...

食材明細主料豬尾巴（2條）黃豆（150g）輔料蒜頭（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）糖（1匙）雞粉（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃豆燜豬尾的做法步驟1、豬尾巴兩條，買來時店家已幫...

“我是中山人，中山位於鹹淡水交界。魚塘很多，所以最大好處就是吃魚很便宜。一般的小鯽魚就那二到三塊一斤，煲湯很好的。像這條叉尾魚，是五塊一斤。這魚用了七塊半元。”食材明細主料叉尾魚（1條）輔料蒜頭（適量）薑片（適量）葱（適量）...

“有時，家常菜跟酒樓的菜式不一樣，家常菜講究的是好吃易做，酒樓的菜式，就從味道和擺盤、形狀各方面都有很高的要求，我們的家常菜，求的是和最簡單的材料，做出最惹味最下飯的味道，這樣的家常菜，才是最受一般家庭喜愛的。今天的這...

“豬尾，也稱皮打皮、節節香，跟豬蹄一樣，肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常吃可以延緩皮膚衰老，讓皮膚緊緻，黃豆和豬尾或者豬蹄一起燉，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用。豬尾嚼勁十足，黃豆香滑軟糯，盛一碗剛煮好的白飯...

食材明細主料豬尾（2個）黑豆（50g）輔料甜釀酒（50g）水（50g）姜（50g）鹽（適量）醬油（適量）鹹香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豬尾燜黑豆的做法步驟1、準備材料:豬尾切塊、黑豆先放水浸了10個小時、一碗甜釀酒、姜。2、豬尾先焯水，撈起瀝乾水...

食材明細主料豬尾（一隻）輔料花生（適量）姜蒜（適量）配料香葉（適量）八角（適量）辣椒（適量）鹽（適量）米酒（適量）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花生燜豬尾的做法步驟1、豬尾洗淨斬塊。2、配料洗淨備用。3、鍋裏放油，炒糖色，然後放入豬尾炒...