相關口感的餐飲知識

“酸奶蛋糕做過幾次，以前做酸奶蛋糕無一例外都是用的黃油，這次決定小小改變一下，試過之後口感還真有點不一樣呢，但味道都很好，酸奶蛋糕趁熱吃和冷藏後吃感覺不一樣，但更多的朋友喜歡冷藏後的效果。這次把黃油換成了玉米油（也...

“老公最愛吃茄子，當然，薰陶的我也愛吃，我們更喜歡下飯的風味茄子，去飯店吃必點，不過總覺得飯店做出來的油多，而且不放心，自己在家嘗試的做了一次，沒想到相當好吃，和飯店沒有區別！大家快來學一下吧，很簡單滴！”食材明細主料茄子（2...

“今天做一款黑芝麻糊布丁，非常適合夏日的冰涼小甜品，濃郁的奶香和滑嫩的口感，而且製作起來超級的簡單方便，不算冷藏等待的時間，全程10分鐘就可以搞定了。一勺子下去，QQ彈彈的超級誘人，入口後香濃順滑的味道在口中爆發，真的太...

“早餐，下午茶點心必不可少，反正晚上不吃就行，早上，下午怎麼吃也不會胖到哪裏去，一道清淡的的甜心，蛋糕！”食材明細主料雞蛋（五個）玉米澱粉（15克）麪粉（60克）胡蘿蔔糊（50克）玉米油（30克）白糖（30克）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...

“輕乳酪蛋糕詳細教程，口感細膩潤滑，乖乖在家做美食。”食材明細主料牛奶（60克）奶油奶酪（160克）黃油（35克）雞蛋（3個）白砂糖（40克）輔料檸檬汁（幾滴）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、煮一鍋熱水，持續小火。2...

“韓式辣蘿蔔屬於韓國料理，主要原料是白蘿蔔，口味是辣，工藝是醃，難度屬於中級很多時候我們會被韓國電視劇裏那些男女主角大口大口的吃爽口的韓式菜餚所吸引，現在的韓流依然盛行，不是我們是80後，90後哈韓，其實很多文化就是這樣...

餐飲提問：別處飲品店的檸檬汁很好喝，自己在家做的不如別處的口感，雖然更健康是放了什麼香料還是？破煙囱98回答：肯定是放了什麼東西。那賣的飲料都放了東西只是對人危害低，長期喝毛病就出來了，自家做的健康，可靠。藤野家的大姐...

“最近常常包餃子，比較方便快手，孩子們也比較喜歡吃。空閒時間比較多的時候還可以包一些凍起來，急需快速備飯的時候拿出來煮了，很快就能搞定一頓飯，倒是挺好的。早年有一個朋友，常年出差在外面，那個時候外賣還沒有發展起來，自...

“今天做抹茶雙色奶酥排包，麪包整體的口感蓬鬆柔軟，奶酥餡料的奶香超級濃郁。抹茶的加入帶來豐富多樣的口感，讓人陶醉在茶香和奶香之中。”食材明細主料牛奶（200克）酵母（4克）雞蛋（1個（55克左右））高筋麪粉（370克）奶粉（30克）白砂糖（70克...

“即刻可得的鬆脆可口零食。有的甜點，需要耗費好幾天的功夫才能做出，精心製作，慢慢烘焙。有的甜點，卻簡單得連半個鐘頭都不用，輕輕鬆鬆就出爐了。在特別忙碌的時候，給自己留半個小時吧，它足以讓你收穫滿滿一大盤的杏仁瓦片酥...

“小夥伴們是否有這樣的經歷，天氣轉涼，曲奇很不容易擠，有些小夥伴甚至擠得手痠痛吧，而今天這款曲奇不用顧忌天氣，愛怎麼整形就怎麼整形，當然，天氣涼了，黃油不太容意軟化，不用擔心，可以用微波爐叮一下，通常我是10秒一次，看黃油的大...

餐飲提問：撫州開一家純抹茶甜品店可以？想加盟一個品牌店，這樣能保證口感，用料在撫州不知道是否做的起來？女亭乖乖7回答：看起來挺好的...

不像。西梅吃起來是比較甜的，因為它糖分比較高，但也是會有點澀，而李子大部分吃起來都是酸的，也會帶點澀，但要是熟透就不會酸，反而會變得很甜，所以西梅和李子的口感吃起來是不像的，李子和西梅的外形也有所差異，西梅是橢圓，李子是...

“個人認為，發糕太過蓬鬆，像吃海綿似的沒有嚼頭不好吃。所以我將配方做了調整，在麪粉的基礎上，添加了部分糯米粉混合。【麪粉和糯米粉的比例為2:1】，這個比例做出來的發糕蓬鬆帶點軟糯，口感筋道香甜，嚼起來層次感十足，越吃越...

食材明細主料芒果（2個）淡奶油（400克）細砂糖（20克）輔料純牛奶（440克）細砂糖（100克）雞蛋（6個）低筋麪粉（150克）黃油（30克）酸甜（口味）冷凍（工藝）一小時（耗時）神級（難度）芒果千層蛋糕的做法步驟1、把材料準備好。2、把雞蛋、砂糖、純牛奶以及黃油混...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料荷蘭豆：200胡蘿蔔：適量蒜頭：2瓣輔料橄欖油：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.荷蘭豆洗淨，控幹水分2.胡蘿蔔三分之一根，切片，蒜切片3.熱鍋裏倒入少許橄欖油4....

“當今社會一元錢能買到啥一盤菜一塊錢肯定覺得不可思議吧今天咱就用一元錢來做一盤菜而且得口味勁爆超級下飯”食材明細主料小土豆（適量）小尖椒（適量）八角（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時...

“今天做一款簡單的抹茶濃厚鬆餅，香氣四溢的抹茶鬆餅，縈繞在空氣中，讓人嗅到便心生嚮往。微焦的表面吃起來香香脆脆的，內部質地鬆軟，輕輕一壓，便如蓬鬆的雲朵般融化在口中，綿密細膩的口感令人陶醉。加上甜蜜香濃的抹茶卡仕達...

“今天做個抹茶椰蓉奶球，口感豐富、味道獨特的甜點。外層裹滿抹茶椰蓉，結合了抹茶的香濃和椰蓉的香甜，再加上香濃奶球的柔滑口感，適合在下午茶時間享用，味道獨特，讓人難以抗拒。”食材明細主料牛奶（250克）玉米澱粉（25克）奶粉（20...

“蓮藕的營養價值很高，不但富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也非常豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，無論營養價值還是藥療作用，都很好。除含澱粉、葡萄糖、蛋...

“大白菜幫子燉煮炒都不好吃，綠油油的扔掉又有些可惜。想起來吃過的小油菜粉條肉包子，口感鮮嫩，何不就用這被棄之如敝履的白菜幫子包大包子。”食材明細主料白菜葉（6個）粉條（1把）豬肉（半斤）豆腐（半斤）發酵粉（10g）麪粉（2斤）輔料葱（適量...

青蝦。青蝦個頭比較大，肉質肥美好吃，口感微甜，白蝦為白色且個頭比青蝦小。蝦是日常生活中非常喜愛食用的一種海鮮；蝦的種類很多，有包括南極紅蝦、河蝦、對蝦、龍蝦等；蝦的製作方法也很多，可以蒸、炸也可以炒，還可以用來製作椒...

“很少人能抗拒蝦的鮮美滋味吧，今天用大蝦來做美味的焗飯，放了好多菜菜，有營養還美味，口感非常豐富。做出這樣的美味給你的另一半，他（她）一定會非常開心的。”食材明細主料大蝦（適量）魷魚圈（適量）培根（適量）青椒（適量）紅椒（適量）毛豆（適...

“今天做一款簡單的抹茶古早蛋糕，因為使用燙麪法和水浴法，口感像雲朵般細膩，抹茶味獨特而清新，掰開來時有絲絲聲，濕潤柔軟有彈性、非常好吃。”食材明細主料抹茶粉（8克）開水（20克）低筋麪粉（50克）植物油（40克）牛奶（35克）雞蛋（3個）細砂糖...

“黃燜雞又叫香雞煲，屬於魯菜中比較家常的一道菜，山東濟南特色傳統名菜之一。口感香辣美味，肉塊鮮嫩可口，香噴噴的米飯裏拌上濃郁的湯汁，味道真的很不錯，今天大叔下廚房教您在家自制美味的黃燜雞米飯，2個雞腿加上配菜，成本超...