相關凍豆腐的餐飲知識

“冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋，突發奇想用咖喱燒一道菜，吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。”食材明細主料凍豆腐（1塊）凍麪筋（1塊）輔料胡蘿蔔（1段）蒜苗（1根）蒜（2瓣）調料好侍百夢多咖喱（2塊）鹽（1勺）咖喱（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...

“豆腐經過冷凍後，變得疏鬆多孔，營養豐富，用來炒肉絲，豆腐吸收很多的肉汁，味道特別的鮮美，口感軟糯香鮮。”食材明細主料凍豆腐（250克）豬肉（100克）輔料鮮姜（3片）大葱（1棵）調料大茴（1個）紅辣椒（3個）白芷（1片）香葉（1片）生抽（適量）花生油（適量）食鹽...

食材明細主料雞翅（適量）凍豆腐（適量）泡髮香菇（適量）洋葱（適量）姜蒜片（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）凍豆腐香菇雞翅煲的做法步驟1、所有材料洗淨切好!2、雞翅放鹽，料酒，醬油醃一下...

食材明細主料青菜（120克）肉片（110克）凍豆腐（315克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜肉片凍豆腐的做法步驟1、食材：青菜（已洗淨切開）、肉片、凍豆腐2、將凍豆腐放在案板上切開，待用。3、...

“家常菜---白菜海蠣子肉燉凍豆腐。”食材明細主料白菜（200克）凍豆腐（1塊）海蠣子肉（適量）輔料油（2勺）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白菜海蠣子燉凍豆腐的做法步驟1、白菜洗淨控水切成...

食材明細主料皮蛋（2枚）凍豆腐（2塊）輔料紅椒（少許）洋葱（少許）配料白醋（2茶匙）姜（4片）蒜（2瓣）生抽（2茶匙）香油（少許）辣椒油（1茶匙）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）皮蛋凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐入開水中，水開後煮2分鐘，撈起，過涼水2、皮蛋剝...

食材明細主料酸菜（半顆）凍豆腐（一塊）輔料香菜（兩根）肉片（適量）配料葱絲（適量）薑絲（適量）蒜末（適量）幹辣椒（適量）大料（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）凍豆腐燉酸菜的做法步驟1、備主料。首先要洗好酸菜，拿出凍豆腐放...

“燉凍豆腐是媽媽最愛的吃一道菜。也是我小時候吃媽媽做的菜最多的一道菜，至今讓我難以忘懷的一道菜。。。在紅燒肉裏面加入了凍豆腐和白菜非常的好吃，凍豆腐吸收了肉的脂肪，味道獨特，令人回味無窮。凍豆腐是由新鮮豆腐冷...

食材明細主料白菜（適量）凍豆腐（半塊）輔料豬肉（1塊）調料花椒粉（少許）葱（少許）生抽（少許）雞精（少許）水（適量）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白菜凍豆腐湯的做法步驟1、白菜洗淨切片。2、凍豆腐化開。3、油開下入肉片炒香。4、放入葱...

“前幾天看見某位親做的豬肉白菜燉粉條，頓時勾起我的食慾。於是就去市場採購，正好家裏還有塊凍豆腐就拿來一起燉了。菜剛端上來，三下五除二就全部被掃光了。”食材明細主料豬肉（100g）白菜（200g）凍豆腐（一塊）輔料粉條（適量）配料油...

“凍豆腐最適合和肉類燜來吃了這道菜是用家裏有的食材湊起來的卻出奇的美味和大家一起分享^^”食材明細主料凍豆腐（一塊）雞腿（一根）輔料幹香菇（4-5朵）配料大蒜（適量）葱（適量）青辣椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）原味（口味）...

“凍豆腐的吃法很多，可以炒也可以燉，還可以煲湯涮火鍋包餡等，都好吃，今天給大家分享凍豆腐這種新吃法，絕對不一樣，凍豆腐吸足了番茄菠蘿汁，口感特別好，有嚼頭，越嚼越香，酸甜可口，比咕咾肉還好吃，端上桌也是分分鐘就光盤，全家人都誇...

食材明細主料凍豆腐（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（兩瓶蓋）老抽（一瓶蓋）白糖（一勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒凍豆腐的做法步驟1、主輔料洗淨備用2、凍豆腐切方塊，辣椒滾刀切塊3、鍋中油燒熱，下凍豆腐翻炒...

“一般100克凍豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，凍豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。1、凍豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元...

“晚餐就愛這菜，白菜燉粉條，加點凍豆腐，熱乎乎燉一鍋湯汁都不剩，吃得真過癮，主食都省了，好吃不長肉！”食材明細主料大白菜（半棵）粉條（1把）凍豆腐（半塊）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）蒜（適量）胡蘿蔔（1根）五香粉（適量）蘑菇粉（適量）生抽（適量）原味（口味...

“香菇麪筋燒豆腐雖然是一道素菜，做法也很簡單，吃起來卻非常有味，很下飯。香菇的營養很豐富，“豆腐”也有植物肉之美稱。麪筋的營養成分也很多，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋等肉類，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低...

“家常菜，不一樣的是還加了牛蒡。牛蒡這樣吃也是非常的不錯，也可切稍大一點，量再稍多來點。”食材明細主料牛肉（1200G）凍豆腐（300G）輔料鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）牛蒡（20G）番茄醬（適量）腐乳汁（適量）辣椒粉（適量）牛肉...

“小時候，每逢過年和正月裏串親，姥姥家都會在十盤八碗之外燉一大鍋酸菜豬肉粉條凍豆腐，大魚大肉吃膩了，來一口酸爽的湯，那清香簡直沁人肺腑。如今姥姥不在了，我也離家千里之外過起了自己的小日子，很多年沒有小時候那種好幾家...

“今天做一道簡單的蠔油凍豆腐！”食材明細主料凍豆腐（200克）韭菜（80克）葱花（10克）輔料蠔油（2匙）醬油（2匙）水澱粉（1匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐化凍擠幹水分。2、韭菜洗淨切段，葱花切好。3、...

“新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不...

食材明細主料南瓜（200g）凍豆腐（200g）輔料油（適量）蒜（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜燒凍豆腐的做法步驟1、原料圖。2、南瓜去皮去瓤洗淨切丁，蒜切末。3、起油鍋爆香蒜末後放南瓜翻炒。4、炒勻後下豆腐。5、...

“最近，我家小寶處在牙齒矯正期，只好給他多做一些燉菜吃。做砂鍋煲就是一種不錯的選擇。”食材明細主料凍豆腐（300克）腐竹（500克）五花肉（600克）輔料大蒜（3瓣）薑片（1片）郫縣豆瓣醬（1勺）醬油（2勺）雞精（1/4勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通...

“凍豆腐是我們北方冬季裏吃的最多的菜之一，無論是酸菜火鍋，還是大白菜燉凍豆腐，好多菜中都少不了凍豆腐，因為凍豆腐的營養非常的豐富，它和鮮豆腐一樣，都富含大豆蛋白，大豆異黃酮，礦物質等大量營養素，鮮豆腐有無數大小不一的孔...

“酸菜和凍豆腐是我們東北人冬季餐桌最常見的菜品了，酸菜自己家醃製，豆腐切塊放在室外一晚上就凍的妥妥的。”食材明細主料東北酸菜（一棵）凍豆腐（適量）粉條（一小把）豬脊骨（2塊）輔料葱（適量）基本調料（適量）姜（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）半小...

“春節期間，餐桌上全部都是大魚大肉，大家都有膩的感覺，今天來一道清腸菜，燉白菜凍豆腐粉條。”食材明細主料白菜（4片）凍豆腐（300克）粉條（50克）胡蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燉白菜凍豆腐粉條的...