相關雲朵般輕柔的戚風蛋糕的餐飲知識

“這是我第五次做戚風，終於像樣了！看着蛋糕生機勃勃地往上漲，內心的喜悦是無法表達的！對於戚風蛋糕，我一直都倍感壓力，因為之前的一次次失敗，讓我很久都沒有勇氣去再次嘗試！這種感覺，相信很多被“氣瘋”的朋友都能感同身受！以前...

“朋友愛吃抹茶，答應她給你做抹茶蛋糕，一直沒有實現，這次藉着烘焙節的機會做一個輕抹茶戚風蛋糕，我不是很愛抹茶濃濃的茶味，所以放的量不多”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（48g）抹茶粉（2g）輔料白砂糖（50g）色拉油（30ml）牛奶（30ml）原味（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：5個細砂糖（加入蛋清）：60細砂糖（加入蛋黃）：30牛奶：40色拉油：40低筋麪粉：85輔料具體步驟1.將蛋黃與清分離。2.蛋清打入乾淨的無水無油的容器，用電動蛋抽打...

食材明細主料玉米油（25克）牛奶（27克）白糖（1530克）雞蛋（3個）低粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩入低粉至攪拌均勻。4、趁燙麪晾...

食材明細主料蛋白（3個）玉米澱粉（10g）輔料白糖（15g）堅果等（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）超級柔軟的雲朵蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋，玉米澱粉，堅果準備好。2、蛋白蛋黃分離，放入無油無水的盤中，滴入少許白醋或者檸檬汁。...

“經典口味---戚風蛋糕，那濃濃的雞蛋香，細膩柔軟的口感，都能勾起我小時候的回憶。第一次做戚風蛋糕時家裏還沒有買圓形的蛋糕模，但是為了能吃到這款蛋糕，就用個吐司模具做，竟然也成功了。買來圓形蛋糕模具後，當然要再次嘗試...

食材明細主料低筋麪粉（100克）蛋清（110克）蛋黃（60克）細砂糖（加入蛋清）（60克）細砂糖（加入蛋黃）（25克）牛奶（65克）植物油（50克）輔料泡打粉（5毫升）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花朵戚風蛋糕的做法步驟1、先稱量好所有的材料。2、把雞蛋的...

“北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕，它細膩，鬆軟，濕潤，配合着順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖（40克）牛奶（200克）低筋麪粉（10克）雞蛋（4個）色拉油（30克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）淡奶油（100克）輔料香草精（幾滴）甜味（口味）烘焙...

食材明細主料雞蛋（5個）細砂糖（60克）低粉（75克）竹炭粉（10克）牛奶（50克）玉米油（50克）檸檬汁（三滴）玉米澱粉（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶牛戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離，並分別放入無水無油的盆中，尤其是蛋白，分好後...

食材明細主料低筋麪粉（85g）雞蛋（4個）輔料牛奶（40g）油（30g）白砂糖（90g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料麪粉過篩2、蛋清蛋黃分離蛋黃＋30g糖打發3、蛋黃糊＋油＋牛奶＋低粉上下攪拌至均勻無顆粒4、蛋...

食材明細主料蛋白（5個）糖（10克）蛋黃（5個）低粉（80克）豆漿（65克）玉米油（40克）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆漿戚風的做法步驟1、蛋黃加糖打散。2、分次加入玉米油，攪拌均勻。3、加入豆漿攪拌均勻。4、加入過篩低...

“其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜，直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裏買了烘焙工具，就一直在家裏做糕點，天天做，日日做。這是第一次做蛋糕成功，以前沒有烤箱的時候，都是用電壓力鍋做的，根本發不起來，而...

食材明細主料蛋黃（3個）蛋清（5個）輔料酸奶（100克）低粉（80克）細砂糖（50克）色拉油（45克）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸奶雲朵戚風的做法步驟1、先分離蛋黃與蛋清，是三個蛋黃與五個蛋清的量。2、在蛋黃中加入45克色拉油，攪拌均勻，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雲朵雙色燙麪戚風蛋糕是一款看上去很美，吃起來很柔和的蛋糕，在原味單調的戚風上，加入一點可可粉，就像穿上了一件花衣裳，原本單調的戚風蛋糕瞬間變得漂亮了...

“愛上烘焙，是從戚風蛋糕開始滴，經歷過幾次失敗後讓我徹底愛上了它。第一次品嚐戚風蛋糕，不由自主地驚歎於它極致的細膩蓬鬆，也讓我更加熱愛烘焙。戚風真的是很神奇的一款蛋糕，跟什麼都很搭，口味更是變化無窮。甚至可以説一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：5個低粉：60牛奶：55植物油：50糖：20輔料具體步驟1.牛奶加植物油加20克糖，放鍋裏煮，邊煮邊攪拌。到沸騰立刻離火，搖晃鍋約100圈。2.把過篩後的低粉倒入鍋中...

“做過很多次蛋糕。做芝士蛋糕還是第一次，沒想到，相當完美。做戚風總有那麼點坍陷或表面開裂，而這款芝士蛋糕脱模後，依然亭亭玉立，美人一個，真是迷死人了。輕芝士蛋糕的承受力較輕，不適合表面過度裝裱，而且也容易影響蛋糕自身...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料蛋黃：3個玉米油：40ml牛奶：40ml低筋麪粉：60輔料蛋白：4個白醋/檸檬汁：適量細砂糖/糖粉：40鹽：少許具體步驟1.把上述材料一一準備好，麪粉過篩備用。2.蛋黃放入細...

“今天分享一款超級簡單的蛋糕。”食材明細主料蛋清（兩個）輔料檸檬汁（適量）澱粉（15g）調料白糖（15g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雲朵蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋清分離。2、準備一個無油無水的盆，蛋清裏面加入白糖。3、打...

“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋（6個）自制裏海原味全脂酸奶（120克）低粉（中粉+玉米澱粉）（120克）橄欖油（20ml）細砂糖（蛋黃糊）（25克）細砂糖（蛋白霜）（85克）輔料檸檬汁（5ml）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清...

“這幾天不斷折騰我的麪包機烘焙，已經快要收不住啦，做夢都想着用麪包機做點啥好呢？週日一大早睜開眼睛就望着天花板琢磨烤點啥？俺LG翻身的功夫看見我直勾勾的望着天花板，嚇得一激靈爬起來，問我哪不舒服嗎？  我説，沒，想着做面...

“烤了n個戚風蛋糕，才算是基本成功，但是在烘焙前輩們的眼裏，這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗，拿出來和大家一起分享，希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始...

“上次逛烘焙食譜看到有人把戚風蛋糕寫成了“威”風蛋糕，我一樂。尋思着我也做個“威”風蛋糕吧！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70g）牛奶（60g）輔料色拉油（50ml）白砂糖（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步...

“大愛無言，母愛如水，温柔而深沉！驀然回首，當你開始明白母愛的偉大時，母親卻已是蒼顏白髮。戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕。今天，曉夜就用這樣一...

“這款美貌的鮮果花環蛋糕，是前些日子我過生日時給自己做的，我的生日在陽春三月，做個充滿春天氣息的蛋糕最適合了。蛋糕體我用的焦糖戚風，軟軟綿綿的雲朵般蛋糕夾裹着濃郁的焦糖味道，口感真的是太贊啦，即使裸吃蛋糕也是相當...