相關切面的餐飲知識

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘手工切面是一道流傳久遠的民間傳統美食，準備工作雖稍為繁瑣，但是做法簡單，極適合家常自制。麪食容易飽腹，手工切面常作為三餐主食或者日間餐點，它和麪時間...

“現在是芋頭大量上市的季節，價格非常便宜，今天去買菜時芋頭還在做特價，才兩塊錢一斤，就稱了一個回來。先本打算做芋泥點心餡料，可做菜的時候孩子説想吃芋頭了，就趕緊將它去皮切成絲做了盤清炒芋頭。這菜製作簡單，無須什麼廚...

“前幾天燉雞湯前特意剔下的雞脯肉，這傢伙燉着吃超級塞牙，沒味道，炒着吃，嫩嫩得，才好吃！”食材明細主料胡蘿蔔（一個）熟花生米（適量）芹菜杆（適量）雞脯肉（一塊）鮮香菇（2朵）紅甜椒（半個）小洋葱（1個）輔料料酒（適量）郫縣豆瓣醬（一勺）蠔油（適量）澱粉（適...

“醃蘿蔔，是非常家常非常簡單的泡菜之一。過年吃完飯，大家需要一點泡菜解除油膩。這道菜簡單，快捷，容易上手。新手也是可以做的，香脆可口。”食材明細主料白蘿蔔（二根）大葱（半根）姜（二片）大蒜（5瓣）輔料鹽（少許）白醋（一匙）白糖（半匙）幹辣...

“章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。這道香辣章魚足片，麻辣鮮香，開胃下飯。”食材明細主料章魚足（一根）輔料蒜頭（4瓣）薑末（少許）幹辣椒（4根）花椒（適量）生抽（一匙）老抽（半匙）料酒（適量）醋（幾滴）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香...

食材明細主料麪粉（200g）蛤貝（200g）輔料南瓜（¼個）小葱（5根）紅辣椒（1個）海帶（10cm長）配料食鹽（少許）調料醬醬油（2大勺）葱泥（1大勺）蒜泥（1小勺）紅辣椒泥（½大勺）芝麻油（1小勺）芝麻鹽（1小勺）胡椒粉（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛤仔刀切面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘手工切面，麪條我們絕對不陌生，掛麪、鮮面、方便麪、湯麪、拌麪、涼麪……可能在你的記憶裏最想念的還是小時候媽媽給你做的一碗手擀麪，麪條筋道，澆頭或豐...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料小麥麪粉：500輔料胡蘿蔔：各適量包菜心：適量青辣椒：適量紅辣椒：適量大葱：適量青豆：適量雞蛋：適量臘肉：適量具體步驟1.胡蘿蔔，切小塊2.胡蘿蔔放入炸汁器內，加入...

正常。銀鱈魚的表面本來就是有一層油油的東西存在。銀鱈魚和鱈魚是兩種不同的魚類，購買的時候需要挑選一下，購買的時候可以看一下鱈魚的外形，兩者的外形有很大的差別，但是現在鱈魚大多數是冷凍的，因此可以將鱈魚化凍之後摸...

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“我是正宗陝西人一枚，嫁了老公也是陝西人，全家人都熱愛麪食，但是由於出嫁前家裏有個勤快的媽媽，出嫁後又碰到了個勤快的婆婆，所以這些年來一直沒有機會進廚房，直到有了我家小朋友後才開始慢慢嘗試做飯，幾年了，其餘的家常便飯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在現在。外面超市什麼都可以買得到，沒有你買不到只有你想不到。很多面食都是新鮮做出來的。怎麼樣的鮮麪條外面都可以買的到。但是會自己在家做麪條的...

説到麪食，相信對於北方的朋友在熟悉不過了，什麼豆沙包啦，饅頭啦，烙餅，家常餅，手抓餅，切面啦等等。尤其是切面可謂是非常受歡迎的麪食，幾乎對於南北方人開説都愛吃，那麼切面怎麼做更有營養，切面怎麼做好吃你知道嗎，今天就讓我們一...

“黑白蒜切碎成末，均勻地散在新鮮的大蝦上，做法簡單，蒸好後，就是一道滋味鮮美的大餐！”食材明細主料蝦（適量）大蒜頭（適量）葱末（適量）輔料清道本草黑蒜（適量）薑絲（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑白蒜蓉蒸蝦的做法步驟1、準...

“千張，我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富，味道鮮美的快手家常菜。”食材明細主料千...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘做為一個純正的北方人，咱對於麪食的熱愛可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中，每天都要給自己做個表格，幾點幾分吃了什麼，攝入的含糖量多少，餐前餐...

“南瓜季，各種南瓜美食做起來，營養又美味！健康無添加，今天做家常手擀麪！”食材明細主料蒸熟的南瓜（100g）輔料小麥粉（250g）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）南瓜手擀切面的做法步驟1、南瓜泥中加入麪粉，加點鹽增加筋性2、攪成...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.?把麪粉和豆粉混在一起和麪?並做刀切面放在開水?煮熟。2.2)?等煮雞的湯涼後?撩去油並調味。3.3)?雞蛋煎成黃?白雞蛋切成絲。4.4)?紫菜...

食材明細主料豬骨（適量）酸菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）八角（適量）鹽（適量）味精（適量）大蒜（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬骨燉酸菜的做法步驟1、準備新鮮的豬骨。2、水開後把豬骨下鍋大火去血沫。3、洗乾淨後冷水下鍋，放入，...

“上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉...

食材明細主料雞肉（適量）胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）花生米（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）調味料（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄雞丁的做法步驟1、雞肉切丁，加入鹽、料酒入味15分鐘。2、加入蛋液、澱粉拌勻。3、花生米過...

“電腦裏儲存了好多，一直沒時間整理。時間都到哪去了？從今天起爭取每天一道菜，這是給自己下的任務。直到整理完剩餘的圖片。”食材明細主料酸菜（一棵）豬肉餡（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香（適量）玉米油（適量）葱姜（適量）酸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冷水面糰：100公克葱花：5公克芝蔴醬：1大匙涼開水：2大匙醬油膏：1茶匙細砂糖：1茶匙香油：1大匙輔料具體步驟1.冷水面糰作法請見第24頁，將面糰桿成厚約0.2公分的長...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘秦嶺以北的陝北人，受地域的影響，對於麪食很熱衷。當地最有名的素臊手切面筋道有味，很受大家歡迎。其實這道麪食，你在家也可以製作。其作法類似北方的手擀...

“看到菠蘿蜜核在料理機裏被打成粉粉面面的樣子，忽然想到曾經那個無粉的菠蘿蜜核蛋糕，甜味。一下子就有了新的主意。鹹味的無粉蛋糕也可以來一個。只不過懶得用那個甜蛋糕的打蛋方式。直接用馬芬蛋糕的模式，想必也能行。...