相關鴨肉的餐飲知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雖然我也不知道為什麼，但就是會這樣，一個人時候都沒什麼吃東西的慾望，但是人一多我就不一樣了，那我就是一個標準的小吃貨了，可能真的就是要分享才會讓美食...

食材明細主料鴨肉（500克）蓮子（30克）花生仁（30克）輔料油（少許）鹽（適量）黃桅子（2只）八角（2只）桂皮（10克）香葉（3片）蒜頭（30克）雞精（2克）胡椒粉（2克）紅曲紅（少許）可得燃（1.5克）香菇（10克）姬松茸（10克）白糖（5克）幹尤魚（30克）原味（口味）未知（難度）鴨肉燜蓮子花生的做...

食材明細主料鴨肉（適量）子姜（適量）輔料腐乳（1塊）調料生抽（2勺）蠔油（2勺）鹹香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）子姜炒鴨肉的做法步驟1、鴨肉涼水下鍋焯水洗淨備用。2、子薑切片，嫩的留出來，醃製做酸薑片。3、老的部分留着炒鴨肉。4、...

“過年買的烤鴨，兒子這個主力軍不在，吃了兩頓還吃不完，剩的就用來炒了土豆。”食材明細主料土豆（8個）烤鴨（1/4只）輔料鹽（1/4茶匙）雞粉（1/2茶匙）油（1大匙）葱（2根）蒜（4瓣）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨肉炒土豆的做法步驟1、剩的烤...

“這個時候想吃筍，一時半會找不到，在超市買了兩包酸筍，泡椒酸辣味，剛好合適炒帶油的鴨肉。”食材明細主料酸筍（2包）鴨肉（250g）輔料辣椒（3個）蒜末（適量）調料醬油（1匙）蠔油（1匙）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸筍炒鴨肉的做法步驟1...

“鴨肉香美，特別好吃。”食材明細主料滷鴨肉（300g）輔料辣椒（100g）調料菜籽油（2勺）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒絲煸滷鴨肉的做法步驟1、辣椒切成絲放入鹽碼味。2、滷鴨肉切成小塊備用。3、油熱以後，放入鴨肉煸...

食材明細主料鴨肉（適量）鮮竹筍（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）配料鹽（一茶匙）糖（三茶匙）生抽（兩茶匙）生粉（兩茶匙）水（一碗）料酒（一茶匙）醋（兩茶匙）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清香鴨肉燜鮮筍的做法步驟1、準備好鴨肉和竹筍，鴨肉斬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨腿：600輔料鹽：適量橙皮：適量生薑片：適量生抽：適量芋頭：適量老抽：適量白糖：適量油：適量葱花：適量八角：適量具體步驟1.鴨腿洗淨後瀝乾水分2.芋頭3.調料（橙皮，...

“桃金娘，廣東人叫山稔子，根祛風除濕，活血通絡，收斂止瀉，活血補血。搭配肉類，有增香去腥作用。”食材明細主料鴨肉（500克）桃金娘根（30克）輔料油（15克）鹽（適量）雞精（1克）胡椒粉（2克）糖（10克）姜（20克）黃桅子（2只）八角（2只）桂皮（5克）花椒（3克）香葉（3片）幹...

“今早來一份酸菜鴨肉面，酸辣的味道，不錯，好吃美味。”食材明細主料酸菜（適量）台灣方便麪（兩個人量）鴨肉（適量）輔料鹽（5克）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜鴨肉面的做法步驟1、鴨肉是昨天剩下的，準備一些酸菜，大白菜，方便麪。...

食材明細主料鴨圖（適量）輔料老薑（適量）八角（少許）香葉（少許）草果（少許）調料黑芝麻油（適量）冰糖（少許）醬油（適量）鹽（少許）料酒（少許）米酒（少許）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）老薑黑芝麻油燜鴨肉的做法步驟1、準備:鴨子。2、老薑要多一點，...

食材明細主料腐竹（適量）鴨肉（適量）大蒜葉（適量）冰糖（幾塊）生薑（幾片）啤酒（一罐）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）葱香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）腐竹紅燒鴨肉的做法步驟1、鴨肉洗乾淨切塊備用，生薑切一些備用。2、啤酒準備一瓶...

食材明細主料鴨肉（適量）輔料芹菜（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）米酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨肉炒芹菜的做法步驟1、鴨肉焯水（放適量米酒去腥）。2、芹菜，姜切段、絲兒。3、焯水後的鴨肉。4、芹...

“鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。”食材明細主料鴨邊腿（5個）啤酒（1瓶）洋葱（半個）尖椒（1個）輔料...

“鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。”食材明細主料鴨肉（500克）輔料姜（2片）蒜（1瓣）調料辣椒醬（1勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒鴨...

食材明細主料番鴨（半隻）白蘿蔔（400克）輔料油（少許）姜（50克）雞精（2克）鹽（適量）胡椒粉（3克）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鴨肉蘿蔔煲的做法步驟1、鴨肉整淨。2、斬較大塊。3、白蘿蔔去皮，應切滾刀塊，今天剛好還有這個不能浪費，將就了...

食材明細主料鴨肉（適量）土豆（適量）輔料花生油（適量）姜（適量）蒜頭（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）米酒（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆燜鴨肉的做法步驟1、土豆削皮切塊，鴨肉切塊，姜蒜頭剁碎備用。2、開火倒入花生油，姜蒜...

“筍乾燜鴨肉有着一定的滋陰功效，對於陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍，如果適當食用一些筍乾燜鴨肉，通過其滋陰的作用，達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有着很好的補氣功效，對於氣虛，所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢...

食材明細主料去皮骨鴨肉（200克）土芹（150克）輔料油（適量）鹽（適量）姜（10克）葱（10克）雞精（1克）胡椒粉（1克）紅尖椒（半條）原味（口味）未知（難度）鴨肉炒土芹的做法步驟1、去淨皮和骨的鴨切小塊，醃製好備用。2、鍋燒熱下油、葱、姜爆香。3、下鴨肉煸...

“這是一道幹鍋鴨肉”食材明細主料鴨肉（適量）藕段（適量）輔料彩椒（適量）小葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹鍋鴨肉燒藕段的做法步驟1、鴨肉焯水熱水沖洗乾淨，藕去皮切成小段2、葱切段...

“清淡的快手菜”食材明細主料菜心（適量）鴨肉（適量）輔料大蒜（適量）油（適量）鹽（適量）葱（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨肉菜心的做法步驟1、菜心適量2、把大個的菜心切一下。鴨肉剁碎3、起鍋放油加水加鹽。煮開4、水開下...

“很下飯的家常菜。”食材明細主料鴨肉（500G）輔料泡椒（10粒）生薑（4片）蒜頭（2粒）食油（100ML）配料生抽（1勺）食鹽（1勺）米酒（1勺）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒鴨肉的做法步驟1、鴨肉切小塊飛水備用。2、米椒切段，姜切絲。3、熱油...

“一道清淡的家常下飯菜，非常好吃。”食材明細主料鴨肉（100克）蓮藕（適量）大蒜苗（2根）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）生抽（5毫升）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨肉炒蓮藕的做法步驟1、蓮藕清洗乾淨切塊，鴨肉提前準備好切成塊2、大蒜...

食材明細主料鴨肉（250g）青欖（8粒）輔料蒜（適量）姜（適量）調料鹽（1匙）醬油（半勺）料酒（半勺）胡椒粉（1匙）蠔油（半勺）糖（3g）澱粉（2匙）香油（適量）油（適量）雞精（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青欖蒸鴨肉的做法步驟1、鴨肉切塊、青橄、姜蒜。2、青...

食材明細主料鴨肉（200g）輔料香菇（150g）配料油（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨肉燜香菇的做法步驟1、準備材料：鴨肉、香菇、蒜、姜和八角2、鍋裏倒少許油燒熱後加入姜和八角爆香...