相關雜拌的餐飲知識

“黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.胡蘿蔔切絲、黃豆芽去根，放入滾水中焯熟（焯時水中放一勺鹽和幾滴油），撈起後放入冰水中投涼(保持食材的脆感)。2.黃瓜切絲，蒜切末，辣白菜切絲...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆皮：3張綠豆芽：80芹菜：2根胡蘿蔔：1根輔料鹽：適量米醋：2勺麻油：1勺雞粉：1茶匙蒜：1頭白糖：1勺老乾媽油辣椒：1勺香油：1勺具體步驟1.材料圖2.豆皮，芹菜，胡蘿蔔，分別...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.粉絲事先用水泡軟，放開水中煮個一兩分鐘後，撈出放清水中。2.將胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，木耳切絲。3.將胡蘿蔔和木耳分別用油，加少許鹽炒一下，然...

“平時吃的太油膩，晚上來個大拌菜清清腸胃，非常爽口。”食材明細主料紫甘藍（適量）紫菜（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）小番茄（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）姜粉（適量）花椒粉（適量）芥末油（適量）食用油（適量）醬油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時...

“第一次吃奶油烤雜拌是和先生在天津的起士林西餐廳吃到的，感覺味道很不錯！”食材明細主料土豆泥（250克）洋葱（半個）胡蘿蔔（半個）白蘑菇（5個）肉腸（半根）蝦仁（10個）輔料馬蘇裏拉芝士（適量）黑胡椒碎（少許）白胡椒粉（少許）鹽（少許）香葉（2片）牛奶（200...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雜拌湯，這個湯分為肉湯、魚湯和蘑菇湯三類，我今天製作的是油菜，魚丸，香菜製成的雜拌湯。油菜的清甜搭配上魚丸的鮮味，使湯鮮甜而不膩，再加上香菜，還有雞蛋，就...

“春天多吃蔬菜，最好還是生吃，呵呵呵。”食材明細主料玉米（適量）紫甘藍（適量）小西紅柿（適量）苦菊（適量）洋葱（適量）輔料鹽（少許）生抽（少許）糖（少許）醋（少許）芝麻油（少許）胡椒粉（少許）清淡（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔬菜大雜拌的做法步驟1、...

“想做這個雜拌很久了，只是一直沒時間做，今天剛好有剩下的食材。就做來試試，沒想到真是意外的好吃呢，還給老公弄了回“韓國拌飯”，吃的他很是不亦樂乎呢！大家喜歡的話，就趕快動手做做看吧，真的很下飯哦！”食材明細主料豆芽（一小...

“中國被稱為大豆之國，黃豆既可以榨油又可以食用，被稱為“營養之花”“豆中之王”。黃豆是豆類中營養價值最高的品種，大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全。其具有健脾益氣寬中，潤燥消水等作用，可用於脾氣虛弱等。大豆由於不好...

“蒜薹、玉米、青豆和胡蘿蔔是營養豐富的青疏。所以，撘配在一起再加以肉末煸炒，十分的美味、好吃。”食材明細主料蒜薹（一把）松仁（40克）豬肉（100克）輔料小米椒（適量）葱（適量）食鹽（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）醬油（適量）蠔油（適量）水...

“清爽開胃的一道涼拌菜分享給大家。”食材明細主料黃瓜（1根）洋葱（1/2個）腐竹（適量）木耳（適量）花生米（適量）輔料紅椒（1/2個）大蒜（適量）調料生抽（2勺）陳醋（1勺）蠔油（1勺）鹽（少許）雞精（少許）紅油（適量）香油（適量）色拉油（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗...

“一個好“煮婦”是善於利用各種食材滴，這道菜基本都是今天家裏剩的一點食材，如果有香菜就更好了，不過懶得買，湊合拌起來味道也不錯，10分鐘搞定，吃麪淡口比榨菜，鹹菜要營養美味的多”食材明細主料洋葱（100克）青椒（4個）輔料木耳（10...

“近日氣温忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些涼菜，開開胃”食材明細主料金針菇（適量）黃瓜（適量）小香腸（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）陳醋（適量）雞精（適量）香油（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜拌金針菇的做法步驟1、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩白菜：適量腐竹：適量粉絲：適量豆芽：適量土豆絲：適量水蘿蔔：適量胡蘿蔔：適量黃瓜：適量輔料水蘿蔔葉：適量乾絲：適量炒香的花生米：適量具體步驟1.把土豆，豆芽，粉絲，幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘吃膩了山珍海味，今天跟大家分享飯後雜拌時蔬的做法，特別獻給正在努力減肥的小姑娘們，這道雜拌時蔬不僅可以解饞減肥，更可以滿足各種維生素的需求，減肥的同...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：半根黃瓜：半根苦菊：半棵木耳：1朵豆腐皮：半張麻辣花生：1小把輔料生抽：2湯勺白醋：1湯勺糖：1/2湯勺蒸魚豉油：1湯勺香油：數滴具體步驟1.黃瓜胡蘿蔔洗淨備用，木...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪筋：200菠菜：120甜豆：150黃豆芽：200生菜：20西紅柿：1個輔料乾紅小辣椒：4個葱花：15蒜：六瓣香油：1小匙醋：2小匙生抽：1匙鹽：3糖：3花椒粉：2食用油：少量具體步驟1.1.將...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雜拌豆皮是一道製作十分簡單的涼菜，主料為芹菜和金針菇、豆皮,輔料有蒜、鮮味汁、香油和食鹽。金針菇有健腦、益智和降低膽固醇的功效，芹菜平肝降壓、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘熗鍋雜拌魚是一道美味可口風味十足的家常菜餚，備受廣大美食愛好者喜愛。食材採用新鮮肉質細嫩可口的鯧魚和帶魚一道烹飪，搭配着些許的蔬菜更是增加色彩...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘東北又亂燉，但是南方有必不可少的雜拌。雜拌常在宴席出現，當然在家家常也可以做的。有一款清爽可口的雜拌在夏天特別適合吃，材料簡單成本便宜，居家必備的...

“海雜拌在我們大連是一道很常見的菜，尤其是過個節日、聚會，幾乎都有這道菜的身影。海雜拌裏的海鮮並不是固定的，會根據季節時令變換不同的味道。一年四季，一盤海雜拌，怎麼也吃不厭。”食材明細主料海雜拌（1袋）青椒（1個）輔料植...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮魷魚：300鮮蝦：300紫甘藍：60紫洋葱：1/3個小番茄：5個西芹：80輔料檸檬汁(或白醋)：1大匙白糖：1小匙辣椒粉(細的)：1小匙橄欖油：1大匙香油：1/2小匙鹽：少許具體步驟1....

食材明細主料青瓜（一條）熟鴨雜（適量）輔料蒜末（少許）葱花（少許）香菜（少許）紫蘇（少許）調料醬油（少許）糖（少許）香醋（少許）香油（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨雜拌青瓜的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、青瓜改刀切小段，剁點蒜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃彩椒：1只圓生菜：半個小番茄：10個紫甘藍：半個輔料鹽：少許糖：少許醋：適量香油：少許具體步驟1.各種蔬菜洗淨後，甘藍，生菜用手撒成小塊，彩椒切塊，小番茄對半切開。2...