相關新手下廚的餐飲知識

“想起那年去上海在小飯館吃飯，吃過一道菜“醋溜魚片”，外表普通，實際上口感和味道差得很，光是愛那酸味了。”食材明細主料鯇魚片（350g）雞腿菇（150g）番茄（2個）輔料雞蛋清（1個）蒜（適量）配料醬油（適量）米醋（適量）番茄醬（適量）酸辣（口味）溜（工藝...

“滷牛肉是一種看起來很厲害的食物。做得好，吃起來也真的很厲害。偷師某大廚的滷牛肉祕方，試着做了一下，覺得很難失敗……只要三步。”食材明細主料牛腱肉（800克）輔料生抽（100ml）老抽（100ml）料酒（30ml）葱（3只）姜（4片）冰糖（50克）台灣信...

“我是一個在新疆出生，在海南長大的90後。最大的愛好就是健身和做飯~這次的抓飯用的是海南特有的山蘭米，它是海南特有的野生稻米，通體紅色，有一種特有的香味，非常好吃。我的廚齡差不多3年，在各位叔叔阿姨面前還只是個毛頭小...

“自從大學畢業之後來到了一個完全陌生的城市、新的地方、新的生活、新的開始。以前在家有爸媽的照顧，所以幾乎是什麼家務都沒有做過，但是來到這裏之後逐漸明白一切都要靠自己。男友工作不算忙，只是每天都需要早起，所以為...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜...

中華美食可謂博大精深，儘管各地存在美食差異，但是無論南方北方一年四季都有喝湯的習慣。湯種類繁多集成了中國人上下五千年的智慧，傳統做法與創新烹飪的碰撞，歷代廚師不斷改良着湯品的口味、功效與成色。而湯也不再是最初...

齊峯，男，1990年出生，河北省唐山人，現為河北九沸餐飲管理有限公司行政總廚，另兼有河北省烹飪協會會員、省高級營養師、省高級中式烹調師等職務。從業十五年，多次參加省級、市級廚師烹飪賽事，多次榮獲河北省烹飪創意大師獎。從...

“做面咯，雖然有點小麻煩，但是吃麪面還是很不錯地，胃很舒服，胃不好的同志們，吃麪食易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞，可以經常吃點麪食，蠻養胃的;麪食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。”食材明細主料麪粉（適量）雞...

“經典西餐菜式之一，牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。關注微信公眾號“威廚房”，教你輕鬆烹飪健康家常大餐！””食材明細主料牛排（2塊）洋...

“網上購的手抓餅今天看看這樣做是否好吃。”食材明細主料手抓餅（4個）羊角瓜（1個）碰柑（1個）輔料馬克里拉（適量）芝士醬（適量）煉乳（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手抓餅新吃法的做法步驟1、將手抓餅拿出，水果備好。2、將水...

食材明細主料麪粉（200g）奶粉（一勺）黃油（20g）雞蛋（1個）輔料白糖（10g）食鹽（2g）配料黑芝麻（少許）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新手純手工麪包的做法步驟1、將麪粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後，放少量水，揉成麪糰。2...

自從2015年張亮擁有了第二個寶寶，湊成一個“好”字，可謂是幸福美滿。再次當爹之後，可以看出張亮對於家庭更是越來越用心了，而作為型男奶爸的張亮，為家人做飯也成為了必備的技能。在9月12日天貓直播的張亮品質生活美食會—...

“這是我第一次做這種飯來吃！湯沒控制好！米飯不夠硬！不過味道還是很棒的！我這個新手都能做好吃呢！要不是我做夢夢見啃羊排我還真想不起來做手抓飯吃！哈哈哈~”食材明細主料羊排（適量）大葱（適量）生薑（適量）土豆（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（...

“這個抓飯我可以花錢學的！哈哈哈哈，但是中間我媽加入多加了點水，咱們正常操作別多加水哈！食材根據家裏人多少做，我家六個人就做這些！量很大！”食材明細主料大米（6量杯）輔料洋葱（半個）牛肉（適量）黃蘿蔔（4個）胡蘿蔔（4）調料鹽（4勺）雞精（2勺）...

“看網站裏各位大俠展示手藝，自己也想獻醜一下，把自己琢磨的簡化新疆饢跟各位分享。”食材明細主料麪粉（220克）輔料水（110克）油（適量）安琪酵母（3克）熟芝麻（適量）配料小茴香（3克）鹽（適量）孜然（適量）白糖（5克）五香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（...

週末在家實在無聊，出門去市場買到了非常新鮮的韭菜，就想着做一道好吃又美味的韭菜炒雞蛋，非常家常，韭菜是一種對身體非常好的蔬菜，雞蛋也是家庭非常常用的一種食材。週末或者平時在家都可以做來吃，很下飯。可以説是老少咸宜...

這道石斛雞湯還加入了西洋參在裏面，湯味道清甜，非常的好喝，湯成奶白色，多喝可以提高免疫力，強身健體。適合夏季滋補、有虛火還有經常熬夜的人士。這道菜的製作步驟非常簡單易學，適合廚房新手，快來學會了好好犒勞下自己吧主料...

這道乾煸肉絲，下飯真的是絕了，香辣有味，絕對是一道非常好吃又好做的菜，我喜歡吃偏辣一點的，如果你也是的話，那麼就學起來吧，反正這道菜是很拿得出手的，有一次我在家裏做的，我朋友問是不是我點的外賣，還不停的説好吃。主料豬裏脊...

“快手下午茶，家裏來了小朋友，沒吃中飯，來了就喊餓，不能太複雜，來個西餐，大約10分鐘左右就開餐，其實西餐本來就簡單，把時間計劃好，廚具只用到了多士爐和玉子燒小煎鍋，雞胸肉做法非常簡單，先把雞胸肉洗乾淨切片，加點鹽、胡椒粉、孜...

“小夥伴偶然説起，面片面條不會做，就試了這方法，新手也可以在家自己做面片，不會玩面也能做出美味、筋道的面片，也是一道快手湯麪。”食材明細主料麪粉（100克）西紅柿（一個）霍香葉（少許）輔料鹽（少許）高湯（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

片片魚是根據魚的身形來命名的，是一種身體呈扁平形狀的魚類。片片魚肉質肥美、鮮嫩，魚刺又非常少，只有中間一根主刺，不僅適合大人吃，還非常適合做給兒童和老人吃。那麼，片片魚怎麼做?片片魚的烹飪方法都有哪些呢?下面簡單介...

“中午時分，擺上午餐，一束陽光剛好照射進來，照亮新做的手抓飯，也照亮用餐者的心～漂亮的顏色，香濃的滋味，絕對的治癒系美食！這份手抓飯的做法，是在劍橋訪學時和一位來自新疆的博士生朋友學的，當時對於很久沒吃地道中國飯菜的我來...

“超級簡單的做蝦方法我估計誰都會但是我還是要給做菜新手發佈一下只適合新手哦”食材明細主料蝦（500g）辣椒（1個）葱（10g）八角（2個）茴香（10顆）輔料醬油（5mg）豆瓣醬（少許）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新手炒蝦的做法...

最近很多學生都開學了，上班族也開始上班了。經常吃的東西慢慢的又開始變成了外賣，吃久了之後就會很想家裏面的家常菜。家裏面經常做的菜就是手撕包菜了，酸酸辣辣的非常下飯。那麼一道好吃的家常手撕包菜怎麼做呢?有多少...

作為一個新手媽媽，對於自己奶水夠不夠寶寶吃，是一件很頭痛的事情，就怕自己的奶水不夠寶寶吃，這個時期的媽媽最容易抑鬱，所以，還在為了自己奶水喂不飽寶寶的新手媽媽，需要學習看一下小知識，幫助新手媽媽，在以後的日子裏更加熟練...