相關小餐館版番茄蛋湯的餐飲知識

“這是我家鄉重慶，小餐館裏番茄蛋湯的常用做法。很好奇，為何小餐館番茄蛋湯出菜如此快，就到後廚去看了廚子的做法。這種番茄蛋湯，不僅出菜快，而且比家庭大多數家庭做的味道都更鮮。”食材明細主料番茄（適量）雞蛋（一個）輔料油（適...

“看似簡單的菜，不看也會燒的；看之前就嘀咕，這麼簡單的菜也上來！簡單裏求複雜和營養，你懂得。腆俠不會長篇大論和含情脈脈，直接上菜。”食材明細主料番茄（300g）土雞蛋（4個）輔料小葱（50g）鹽（少許）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番...

“沒有大塊番茄和大塊雞蛋的番茄蛋花湯，完完全全是蛋花，完完全全是番茄湯～”食材明細主料番茄（一個）雞蛋（一個）輔料油（適量）鹽（一勺）水（一大碗）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄蛋花湯的做法步驟1、雞蛋打散備用2、燒開半碗水...

食材明細主料番茄（1只）雞蛋（1只）麪條（100克）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄蛋湯麪的做法步驟1、所有食材2、雞蛋打入碗中攪拌，番茄洗淨切抉3、鍋中放入水煮開，放入麪條煮開過水備用4、起油鍋...

食材明細主料架豆（200g）小番茄（10個）輔料鹽（2g）豬油（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小番茄靡架豆的做法步驟1、小番茄靡架豆2、新鮮小番茄和架豆洗乾淨，架豆去莖3、鍋中放豬肉（不用燒熱），倒入架豆翻炒至架豆變軟4、加入切好...

“兒子不喜歡吃炒的成塊的雞蛋，我每次都把雞蛋打散，這樣兒子就都吃掉了。”食材明細主料西紅柿（一個）雞蛋（一個）麪條（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋湯麪的做法步驟1、開水煮麪條，煮熟面...

“好多年沒有吃到地道的番茄湯，番茄是隔壁鄰居，從兵團鄉下帶來的，沒有用任何肥料，做出來味道跟菜店買的就是不一樣。番茄我喜歡做湯，或者炒雞蛋吃”食材明細主料番茄（3個）鹽巴（適量）輔料雞蛋（2個）小葱（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料番茄（適量）輔料雞蛋（適量）香葱（適量）調料鹽（適量）胡椒（適量）香油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄蛋湯的做法步驟1、蒜在油裏爆香然後加水燒開放入切塊的番茄。2、煮開後倒入雞蛋液慢慢倒。3、凝固...

食材明細主料雞蛋（一個）番茄（一個）高粉（75克）輔料葱花（一小撮）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋疙瘩湯的做法步驟1、雞蛋番茄各一個，高粉75克，葱花少許。這個主要給一個大人一個小孩的量。可以隨意增加雞蛋番茄麪粉量...

“🐣🐣🐣🐣🐣🐔”食材明細主料番茄雞蛋料包（適量）輔料白開水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）速食番茄雞蛋湯的做法步驟1、首先我們要準備番茄雞蛋湯的料包2、然後撕開調包，這樣的調料包一定要小心因為裏面有可能是...

食材明細主料番茄（兩個）雞蛋（一個）腐竹（適量）幹黃花菜（適量）輔料乾貝（適量）配料鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）加料版的番茄蛋湯的做法步驟1、原料洗淨準備。2、番茄切塊，雞蛋打散。3、黃花菜用開水泡一下，乾貝也用水泡...

“番茄，味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食慾不振。用於熱病煩渴，或胃熱口渴、舌幹；肝陰不足，目昏眼乾或夜盲；陰虛血熱，鼻衄...

“一個雞蛋，半拉番茄，少許生粉。電飯煲也可以做的番茄蛋湯。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料番茄（半個）調料生粉（少許）鹽（少許）葱花（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）懶人版番茄蛋湯的做法步驟1、雞蛋1個，番茄半個，葱適...

“做鹹菜扣肉煮的五花肉湯。跟清水相比，肉湯含有油脂和多種氨基酸，所以比較鮮香，類似稀釋後的高湯，可以用來代替清水來做湯燉菜，味道更好。”食材明細主料番茄（一個）雞蛋（2個）輔料煮肉的湯（適量）調料食鹽（1.5g）香菜（一棵）鹹鮮（口味）煮（...

食材明細主料番茄（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）蝦仁（適量）木耳（適量）葱（適量）姜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋湯的做法步驟1、葱姜切碎，胡蘿蔔，黃...

“平時做麪包都是用的牛奶或者是水，今天用番茄榨汁代替了水和牛奶，使麪包變的風味兒獨特，口感清爽，軟軟的好吃極了”食材明細主料高筋粉（300g）酵母粉（4g）鹽（2g）白糖（30g）玉米油（30g）輔料西紅柿（2顆）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“清淡營養湯，做法簡單。”食材明細主料紫菜（適量）小番茄（3個）雞蛋（1個）輔料姜（少許）胡椒粉（少許）油（少許）鹽（少許）香油（少許）香菜（3棵）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小番茄紫菜蛋湯的做法步驟1、備食材：紫菜，小番茄，雞蛋。2、香菜切小...

“酸酸甜甜番茄炒雞蛋，大人小孩都愛.”食材明細主料番茄（2個）雞蛋（5個）輔料番茄醬（1勺）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄炒雞蛋的做法步驟1、準備材料。2、番茄切丁，雞蛋打入碗內。3、鍋內燒油，雞蛋...

“無奈嘜嘜技術不到家，做個番茄炒雞蛋成品是一坨一坨的，就不在這裏獻醜了。夏天，餐桌上來一碗番茄雞蛋湯，重複自己這次做的湯水是一滴油也沒有放，酸爽可口，白鍋炒起。。。語文水平一般，思緒混亂。。。再多胡言亂語就不解釋啦...

食材明細主料番茄（1個）雞蛋（1個）輔料葱花（適量）配料大喜大牛肉粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄蛋花湯的做法步驟1、原材料！2、適量的清水入鍋加適量的大喜大牛肉粉煮開。3、倒入之前切好的番茄！加...

食材明細主料番茄（一個）雞蛋（兩個）輔料葱花（適量）鹽（適量）姜（適量）調料十三香（一勺）白胡椒粉（一勺）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）番茄蛋湯的做法步驟1、食材：番茄、雞蛋、葱。2、雞蛋打散加入料酒去腥。3、鍋中油熱放入...

“番茄炒蛋，可謂是大眾之菜。由於地方特性，和風味習俗，造就不同風味的番茄炒蛋。一般最常見的是加糖的酸甜版本，一類是原味版不加糖的。還有些版本，還加姜，醬油等等調料，風味各異。我的這個版本是我們這邊餐館的通常版本，調料...

食材明細主料小排骨（250g）番茄（3只）輔料料酒（適量（加飯料酒））清水（大半鍋）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）番茄小排湯的做法步驟1、取出小排骨在温水裏解凍。2、小排骨冷水下鍋，出血水，然後把結起來的血水洗掉。3、重新冷...

“番茄和雞蛋完美的營養搭配，加上快手處理，都是媽媽廚房裏偏愛的菜！但是番茄孩子們總是不肯輕易入口，今天就給大家來一個兩全其美的番茄炒蛋，連湯帶肉都給你吃乾淨嘍！✌✌✌”食材明細主料番茄（2個）雞蛋（3個）輔料白糖（適量）白醋（適...

食材明細主料番茄（2個）雞蛋（2個）輔料葱（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄蛋花湯的做法步驟1、在雞蛋中加少許鹽和適量料酒，打勻備用。2、葱切末備用。3、番茄去蒂洗淨，在其底部劃呈...