相關紅燒魚下巴的做法的餐飲知識

食材明細主料魚下巴（800克）輔料澱粉（適量）植物油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）老抽（少許）生抽（少許）鹽（少許）白糖（少許）醋（少許）幹辣椒（少許）花椒（少許）大料（少許）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒魚下巴的做法步驟1、魚下巴洗淨控...

食材明細主料巴沙魚（1塊）醃料汁：葱段（適量）薑片（適量）料酒（1勺）食鹽（適量）生抽（1勺）老抽（半勺）蠔油（1勺）調料食用油（2勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）照燒巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚從冰箱取出化凍。2、準備葱段和薑片。3、化凍的巴...

食材明細主料鮁魚（適量）輔料姜蒜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾燒巴魚的做法步驟1、鮁魚切片，放入盤中空出魚肉中的水分2、鍋中加油燒熱3、放入魚炸至兩面金黃入盤4、另起鍋加油葱姜放入炸...

“【紅燒下巴】在浙江菜系裏也算是小有名氣，所謂‘下巴’指的就是草魚頭，與之呼應的還有一道菜叫做【紅燒划水】，‘划水’指的是魚尾。”食材明細主料草魚頭（2個）紅椒（適量）輔料青蒜（適量）葱（適量）薑絲（適量）配料紹酒（2大勺）醬油（3大...

可以。巴沙魚的做法其實是有很多的，比如清蒸巴沙魚、紅燒巴沙魚、番茄巴沙魚、茄汁巴沙魚塊等或者是用來説火鍋當中的食材。巴沙魚，相比其他魚類的魚肉吃起來是更加的軟糯的。巴沙魚在儲存的時候，可以放入低温的地窖當中...

能。巴沙魚是國外進口的一種魚所以現在市場上買回來的巴沙魚大部分都是冷凍的，這樣的巴沙魚買回來烹飪之前需要解凍，不然會影響成品的口感。可以在日然温度下解凍，直接把巴沙魚放在盤子中慢慢化着就可以，這樣需要的時間會...

食材明細主料豬尾（適量）輔料姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒豬尾巴的做法步驟1、豬尾。2、材料如圖。3、豬尾飛水。4、炒...

食材明細主料豬尾巴（適量）豬蹄（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）姜（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒尾巴豬蹄的做法步驟1、豬蹄尾巴先焯水洗淨。2、鍋內熱油，下豬蹄和尾巴翻炒幾...

“楞巴魚是當季新鮮的魚類，肉質細嫩，一根刺。醬燒最適合。”食材明細主料楞巴魚（5條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料辣醬（1匙）麪醬（1匙）黃豆醬（2匙）生抽（2匙）糖（1匙）鹽（少許）料酒（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）醬燒楞巴魚的做法步...

食材明細主料魚下巴（500g）輔料葱絲（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮汁魚下巴的做法步驟1、將魚下巴解凍2、去鱗、洗淨3、加入適量的葱、姜、料酒5克、鹽5克、雞精2克、胡椒粉2克放入魚下巴醃製入味（大約5分鐘）4、...

食材明細主料巴沙魚（一條）西紅柿（一個）紅椒（一個）葱花（適量）生薑（適量）調料鹽（少許）白糖（少許）玉米油（8毫升）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅椒燒巴沙魚的做法步驟1、西紅柿切塊，紅椒切斷，生薑切絲待用。2、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分...

“1,巴浪魚洗淨裏幹水2,下油炸3調汁巴浪魚放入煮勾芡即可”食材明細主料巴浪魚（500g）輔料醬油（適量15g）老抽（適量）白糖（3匙）燒汁（400）水（400g）鹽（1匙）味精（1.5匙）雞粉（1匙）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒汁巴浪魚的做法步驟1、魚洗...

“肉質白嫩，味道美鮮，無鱗無刺的巴沙魚是一道營養豐富的美味佳餚，害怕魚刺小美美可以大口吃魚了哦[跳跳][轉圈]#晚餐##紅燒巴沙魚塊#”食材明細主料巴沙魚（400克）洋葱（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）輔料大蒜頭（適量）姜（適量）料酒（適...

食材明細主料巴沙鰭魚（適量）生薑（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）玉米澱粉（一勺）生抽（3毫升）老乾媽（一勺）料酒（一勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒巴沙鰭魚的做法步驟1、鰭魚用玉米澱粉，生抽，鹽，料酒，老乾媽醃製一會備用。2、油鍋...

食材明細主料帶魚（300克）輔料香菜（1棵）乾麪粉（1.5大勺）清水（2杯）配料葱片（1大勺）薑絲、（1大勺）蒜片（1大勺）生抽醬油（2大勺、）料酒（2大勺）老抽醬油（1/2小勺）白糖（1/2大勺）白醋（2小勺）鹽（1/3小勺）大料（1顆）花椒粒（10粒）幹朝天椒（1支）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分...

“這是在超市裏買的，商家説是龍利魚翅，感覺不對，因為龍利魚應該是踏板魚，二者的形狀差別太大。於是百度搜一搜，確實有這種水產品，是越南進口的巴沙魚翅，也就是尾鰭。”食材明細主料巴沙魚翅（800克）輔料純淨水（適量）調料油（適量）鹽（8...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚下巴：500公克牛蒡：1/2條油麻菜花：適量薑片：適量煮汁：：15公克水：140㏄酒：90㏄醬油：60㏄味醂：30㏄輔料具體步驟1.魚下巴汆燙後泡入冷水中去血水並剝除魚鱗備用...

““魚下巴”就是魚嘴的後面連着魚鰭的一塊肉。如果魚的個頭小，這塊肉根本體現不出來。這兩塊“魚下巴”的約1斤，這個魚頭的重量7斤多。燒製方法很簡單，味道很鮮美。”食材明細主料魚下巴（500克）輔料油（20克）鹽（6克）醬油（15克）白...

食材明細主料巴沙魚鰭（適量）嫩姜（適量）葱花（一根）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒巴沙魚鰭的做法步驟1、成品圖。2、嫩薑切片，葱花切斷備用。3、巴沙魚鰭洗乾淨備用。4、油鍋燒至六成熟...

“鱈魚下巴是位於魚頭下面，與魚腩間的那塊肉，比鱈魚塊便宜很多，物美價廉，我一般用豉汁蒸，懶人的簡易做法。”食材明細主料鱈魚下巴（850g）蒜蓉豆豉醬（1大匙）生抽（2茶匙）糖（1/2茶匙）輔料料酒（2茶匙）葱（2根）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

“羊尾巴美味又滋養，價錢相對來説也不算貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裏。羊尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。羊尾分兩類：一為普通類羊尾，短小，少肉，與鹿尾近似，通常不單用，多與羊肉同...

食材明細主料巴沙魚（一條）葱花（一根）生薑（一片）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒巴沙魚的做法步驟1、葱花洗乾淨，巴沙魚洗乾淨切斷備用。2、大火燒開倒入玉米油，放入巴沙魚煎至兩面偏黃。...

“帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：一、不...

“魚下巴肉質肥美，入口即化，和豆腐一起燉，營養豐富，特別適合老人和孩子食用。”食材明細主料魚下巴（600g）輔料豆腐（500g）調料花椒（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）香葉（適量）葱花（適量）薑片（適量）大蒜（適量）香菜（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）醋...

食材明細主料帶魚（1-2條）輔料葱段（4段）蒜（2瓣）醋（少許）蠔油（一勺）生抽（2-3勺）糖（半勺）鹽（少許）葱花（少許）姜（2片）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒帶魚的做法步驟1、（我這個是之前收拾好的凍起來，我用了一條大的）把帶魚收拾乾淨，切段備用...