相關炒疙瘩的餐飲知識

食材明細主料麪粉（400g）黑麥粉（50g）鹼面（1/4匙）輔料鹽（1/4匙）水（適量）牛肉（100g）冬菇（10g）青（10g）紅柿子椒（10g）薑末（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炒疙瘩的做法步驟1、將麪粉和黑麥粉混合後，放入鹼面和鹽，慢慢加入水合成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量輔料具體步驟1.麪粉加適量鹽和成比擀麪條的麪糰稍硬方可，蓋上濕布醒着，利空醒面的空閒準備配菜，只要不是葉子菜，其他大多可以利用，並且可以葷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時炒疙瘩是北京一種傳統清真的小吃，已有近百年的歷史。製作過程簡單，煮炒兼用，但其口感絕佳，醇香可口，吃着又綿軟又有勁，越嚼越香，超級好吃。由於各種佐料的都...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炒疙瘩是在北方盛行的一種平民美食，最初是從北京開始流行起來的，做法簡單易學，在炒制的過程中，將麪粉疙瘩炒至金黃，再配以蔬菜，顏色黃綠相間，口感吃起來綿軟...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白麪：500香菇：2朵胡蘿蔔：1根蒜薹：50黃瓜：1根輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.麪粉中加入2個雞蛋用水和勻2.和成的麪糰放在一邊備用3.準備蔬菜，該洗...

“老北京的傳統小吃“炒疙瘩”已有上百年的歷史。它屬於清真小吃中的一道美食，深受北京大多數人的喜愛。過去京劇大師馬連良老先生等諸位大師也很喜歡這道小吃。據説，馬先生經常在晚上演出後到“恩源居”點上一盤炒疙瘩...

“老北京的炒疙瘩據説已經有上百年的歷史了。炒疙瘩主料是麪粉。面要比做手擀麪的面和得稍硬些，刀切後輔以薄面，或用篩子搖圓，或用手在案板上來回搓圓均可；如果不用刀，可將麪糰搓成細長條，用手直接揪出小塊，然後在板上揉圓。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：適量黃瓜：適量蒜薹：適量牛肉末：適量葱：適量姜：適量蒜：適量黃醬。：適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔洗淨切丁綽水,青豆開水煮熟。2.黃瓜丁。3.用了這個黃豆醬?...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500西紅柿：2個油菜：3顆西葫蘆：半隻紅辣椒：1個輔料鹽：1勺具體步驟1.先和麪，半小時到一小時的醒面過程中將蔬菜洗淨，西紅柿切塊，西葫蘆，紅辣椒和小油菜切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪疙瘩：麪粉：150細玉米麪：50輔料涼水：100蒜苗：80雞胸肉：適量胡蘿蔔：適量鮮香菇各：80葱：適量姜：少量蒜末：適量生抽：少許鹽：少許具體步驟1.麪粉、玉米麪、鹽混勻，慢慢...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炒疙瘩是一道經典家常菜。主要以疙瘩為主要食材烹製而成。炒疙瘩的配料豐富，所謂豐富的配料帶來豐富的口感，那豐富的配料更能帶來豐富的營養。炒疙瘩不...

“疙瘩指麪疙瘩，和擀麪條一樣，擀厚一點，切成小指甲蓋大小的麪疙瘩，煮熟投涼，再炒食。其實和炒麪一樣，只是麪條變成了麪疙瘩。不同的是，配菜也要切成小丁，便於和麪疙瘩搭配。羊肉炒疙瘩是回族風味小吃。還可用雞肉、素菜炒，風格...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料青豆：50胡蘿蔔：75黃瓜：75青椒：75輔料紅椒：75麪粉：150醬油：小勺植物油：適量具體步驟1、麪粉加適量水揉成麪糰，後揉成長條，揪成見方的小疙瘩，撒上面粉抖撒。青...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白麪：300雞蛋：1個輔料油：適量姜：適量青豆：適量葱：適量味精：適量鹽：適量豬肉：適量生抽醬油：適量具體步驟1.麪粉裏面放入雞蛋一個。2.加入清水和麪，餳發1個小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豌豆：230麪疙瘩：700胡蘿蔔：210輔料生抽：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量黑木耳：120黃瓜：200雞精：適量老抽：適量青蒜：適量雞胸肉：250具體步驟1.把豌豆剝好，放在碗裏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料麪粉：適量蝦仁：適量胡蘿蔔：適量黃瓜：適量輔料油：適量鹽：適量料酒：適量醬油：適量具體步驟1.備好用料，面提前和好醒二十分鐘2.面擀幹厚點切條切小塊3.煮熟放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：適量雞蛋：一個純牛奶：一袋輔料西紅柿：一個瘦肉：一塊黃瓜：一段胡蘿蔔：一段葱薑蒜末：適量鹽雞精生抽蠔油：適量具體步驟1.用冰鎮的純牛奶和雞蛋和麪2.和...

食材明細主料鹽疙瘩（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）花椒（適量）料酒（適量）生抽（適量）雞精（少許）水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒疙瘩絲的做法步驟1、鹽疙瘩一個2、擦絲3、清水沖洗一遍，再換清水浸泡去一下鹹度4、輔料切好備...

食材明細主料麪粉（200g）輔料胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）肉丁（適量）鹽（5g）生抽（2勺）雞精（5g）葱末（適量）薑末（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒麪疙瘩的做法步驟1、麪粉放入容器中加一個雞蛋。2、加涼水。3、和成麪糰醒...

“第一次發佈菜譜，請大師們指點。今天的材料很簡單，是在女兒不住的催促下做成的。”食材明細主料面（100克）玉米（適量）輔料黃瓜（一條）配料鹽（適量）葱花（少許）雞精（少許）醬油（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米炒疙瘩的做法步...

“辣炒疙瘩頭是一道家常菜餚，主要材料為醃製疙瘩頭。其製作簡單、美味可口，是喝粥的絕配小鹹菜。”食材明細主料醃製疙瘩頭（適量）豬肥肉（適量）輔料葱（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）花生油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）水（適...

“好吃好看，營養又豐富的素炒疙瘩。這是我在天天飲食上學來的美味主食，我在菜上稍微變動了一下，又加了雞蛋，營養更豐富了。傳統的炒疙瘩都是用的全面粉，我這裏跟着學習添加了玉米麪，技能輕鬆腸胃，同時吃的更健康”食材明細主...

“沒難度卻需要耐心的家常飽肚菜品”食材明細主料面（適量）輔料火腿腸（0.5個）胡蘿蔔（0.5個）葱（1棵）蒜（3個）醬油（3克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒疙瘩的做法步驟1、根據家庭人口數和麪，加點鹽哦2、醒一醒後，搓條，從一端開...

食材明細主料麪粉（100克）梅豆（65克）火腿腸（1根）輔料辣椒醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒麪疙瘩片的做法步驟1、材料：麪粉、梅豆（已摘洗）、火腿腸（已切成片）2、在麪粉中，逐步加入一些清水和成麪糰。3、在...

食材明細主料燕麥片（適量）小麥粉（適量）肉末（50克）新鮮香菇（3朵）輔料香葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒燕麥疙瘩的做法步驟1、食材：小麥粉、燕麥片。2、新鮮香菇（已洗淨）。3、肉末。4、香葱。5、...