相關酥皮雞蛋的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炒雞蛋大家都吃過的把，以前我吃的雞蛋都是以嫩為主，要求炒出來的雞蛋入口鮮嫩，有沒有想過雞蛋也是可以變一種口感變得又酥又脆呢。今天給大家介紹的這個...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的酥皮雞蛋，選用新鮮的雞蛋等食材經過製作而成，做法簡單，而且營養豐富，口感脆爽，是一道深受人們喜愛的美食。雞蛋可以潤燥，而且具有增強免疫力、護眼明...

“這款派，沒有添加白糖，所以不是很甜，但是卻混合了培根的鹹香、蛋奶的醇厚，黑胡椒特有的香味。在上面還可以再放一些蔬菜、豆類。説起來，這是一款法式甜點。可以説成是蛋奶餅、蛋奶派、蛋奶糕。。。”食材明細主料黃油（60克...

“有烤箱以來妹妹點的第一道“菜”，酥皮與撻水的完美結合，堪稱兩個字：完美！！！（此方參考君之，第一次還是比較有成就感）因為家裏沒有電子稱，所有的原料也就是大概差不多的樣子，沒有嚴格按照克數來的。”食材明細主料無鹽黃油（65g（裹...

“將榴蓮剝出搗碎成餡料，然後將蛋撻皮從冰箱拿出來放温室放軟，然後將搗碎的榴蓮餡料用勺子挖入蛋撻皮裏輕輕用手對摺一下，烤箱預熱170度，然後將包好的榴蓮放進烤箱烤15分鐘後，拿出烤箱去掉錫紙刷一層蛋液之表面，撒上黑芝麻，...

“皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料白糖（15g）煉乳（35g）雞蛋（3-4個）牛奶（200g）其...

“酥皮雞翅用烤箱做的，皮酥裏嫩，簡單易做，不會做菜的新手也能做好這款美味小吃。”食材明細主料雞翅（數個）輔料鹽（適量）麪包糠（適量）蛋液（適量）奧爾良雞翅粉（適量）生粉（適量）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）酥皮雞翅的做法步驟1、...

食材明細主料帶骨雞肉（300克）輔料炸雞粉（適量）葱（適量）油（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥皮炸雞的做法步驟1、雞肉用鹽葱薑蒜醃一個小時，我剁的塊比較小，大塊需要更長時間，醃入味炸出的雞肉更好吃2、醃好...

食材明細主料皮蛋（2個）鮮蝦（100g）紫蘇葉（20g）輔料精鹽（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）蠔油（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）白砂糖（適量）橄欖油（適量）麪粉（適量）蛋清（1個）蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥炒皮蛋的做法步驟1、鮮蝦切丁，加精鹽...

食材明細主料雞腿（4個）輔料葱（適量）雞蛋（一個）澱粉（適量）麪包糠（適量）花椒（適量）姜（適量）調料鹽油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酥皮雞腿的做法步驟1、雞腿洗乾淨，加入鹽，姜葱，花椒料酒拌勻醃製半個小時。2...

外觀和製作方法不一樣。蛋撻皮清酥皮是葡式蛋撻的做法，外表層次清晰，蛋撻皮混酥皮製作的手法類似曲奇，外表沒有清晰的層次。蛋撻是用牛奶、雞蛋、白砂糖、低筋麪粉等食材做成的甜點，入口醇香，鬆軟可口。蛋撻的口味多樣，常見...

“蛋黃酥應該是永不衰退的經典吧。雖然做起來麻煩了些，但出爐的時候，吃上一個，表皮酥脆，餡料綿軟，這樣的口感，真的能讓人忘掉剛才的辛苦。內餡我依然用了最近超愛的陳皮豆沙餡，當然你可以換成其它你喜歡的餡料。方子超詳細，很...

“這個酥皮炸雞，可以換成雞翅雞架來都可以，方法一樣。超級簡單的美食，味道不比肯德基的炸雞差哦，自己動手豐衣足食”食材明細主料雞叉骨（1000克）輔料五香炸雞粉（適量）嫩肉粉（適量）配料料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量...

食材明細主料中筋麪粉（130g）低筋麪粉（120g）輔料砂糖（10g）白雲豆豆沙餡（適量）鹹鴨蛋黃（7個）酥油（110g）牛奶（65g）鹹甜（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥皮蛋黃月餅的做法步驟1、黃油室温軟化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋麪粉，用手反覆...

“這算是一款菜點吧！多餘的酥皮，又不想吃甜的，就做成這款鹹鮮的雞肉酥皮派。酥皮做法可參考千層酥皮做法”食材明細主料雞胸肉（1塊）洋葱（1/4個）胡蘿蔔（半根）青椒（1/4個）千層酥皮（5張）輔料番茄醬（2茶匙）鹽（少許）黑胡椒粉（少許）料酒（少許）荷...

需要準備中筋麪粉、豬油、食鹽、白糖、油酥。和麪使用温水最佳，做出來的蛋黃酥口感更酥軟。麪糰加入油酥後需要放置在温度較高的環境下醒面一個小時。醒好後分成大小均勻的劑子，用擀麪杖擀成牛舌狀，捲起後總之將其按壓對...

食材明細主料高筋粉（280克）細砂糖（20克）全蛋液（120克）牛奶（70克）酵母（5克）輔料高筋粉（80克）低筋粉（70克）細砂糖（100克）鹽（6克）奶油焦糖（15克）牛奶（50克）黃油（150克）配料黃油（45克）糖粉（50克）全蛋液（40克）低筋粉（60克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料蛋撻皮（6個）芒果（1個）輔料雞蛋液（適量）芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出，室温放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化，因為這個後面要對摺所以需要軟化一下...

“金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）...

“這道美味香蕉酥做法非常簡單，用超市買的冷凍蛋撻皮做酥皮，放入香蕉對半折，隨便一烤，外酥裏嫩，層次分明，酥得掉渣！”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料香蕉（適量）芝麻（適量）雞蛋（2個）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮香蕉酥的做...

“至愛上烘焙到現在，一直都沒勇氣嘗試開酥，怕失敗後受打擊。今天為了參加這次時尚擂台活動，鼓足勇氣試了一次，感覺沒有想象中的那麼難。外面買的現成塔皮一般都是包裹瑪琪琳的，自己做就用動物黃油，比較健康，吃起來也放心！”食...

“中式酥皮因其好操作，且相比西點千層酥皮來説，用油量少而受人們喜歡。中秋節做了不少的月餅，廣式的、蘇式的，送給親朋好友，直説太好吃，沒吃夠。這不，我又藉着這個熱乎勁兒做了幾個。前幾次都是用蛋糕粉來做油酥材料，今天這個...

“嶺南酥蛋撻皮是由低筋麪粉加上起酥油為主料製作而成，此皮製作工藝複雜，做工細緻，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋麪粉（500克）起酥油（510克）低筋麪粉（50...

“廚房是我們每天必去的地方，它能讓你體會到廚房裏的幸福，家的温馨。”食材明細主料鵪鶉蛋（適量）輔料調汁（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）原味（口味）酥（工藝）半小時（耗時）高級（難度）香酥脆皮蛋的做法步驟1、將鵪鶉蛋煮熟去過殼，撒適量...

“奶香四溢，冬天的第一個甜品。🍦🍰回到海口。”食材明細主料蛋撻皮（8只）豆沙（適量）輔料蛋黃（一個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻皮版豆沙酥的做法步驟1、準備食材。♡2、那把豆沙擠入蛋撻皮中。♡3、把蛋撻皮外的錫...