相關菇炒的餐飲知識

食材明細主料雞肶菇（150克）牛肉（250克）青椒（15克）紅椒（15克）輔料姜（適量）蒜（適量）葱（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）雞粉（適量）生粉（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞肶菇炒牛肉的做法步驟1、雞肶菇...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肶菇：400瘦肉：200紅蘿蔔：半個紅辣椒：少許青辣椒：少許輔料姜：3片具體步驟1.雞肶菇洗淨汆水備用。2.瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻2...

“金針菇，學名毛柄金錢菌，屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類，是秋冬與早春栽培的食用菌，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇在自然界廣為分佈，在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金...

食材明細主料平菇（適量）肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）孜然（適量）燒烤醬（適量）孜然（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒平菇的做法步驟1、平菇焯水，肉切絲葱蒜切沫姜切絲。2、鍋中加油，放入薑絲翻炒，加肉絲。3、放入葱花。4...

“用不鏽鋼的鍋炒就可以。”食材明細主料磨菇（500ml）輔料蠔油（10g）鹽（10g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒磨菇的做法步驟1、磨菇切絲，洗一下。2、鍋中加油炒。3、加入鹽，雞精蠔油，然後再加水放配菜，一起炒。4、炒書水分收...

“臘腸炒制不放油，香菇吸收了臘腸的油脂，香而不膩。😋”食材明細主料臘腸（適量）香菇（適量）輔料青椒（適量）葱（適量）蠔油（適量）薑末（適量）紅椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒香菇的做法步驟1、臘肉切斜片，香菇青紅椒切粗...

食材明細主料平菇（適量）鮮香菇（適量）口蘑（適量）青椒（一根）洋葱（一塊）輔料鹽（2g）蠔油（20g）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒雜菇的做法步驟1、食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。2、蘑菇切塊。3、青椒洋葱切塊。4...

食材明細主料幹香菇（適量）金針菇（適量）輔料香葱（適量）鹽（適量）糖（適量）黑芝麻（適量）孜然（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炒雙菇的做法步驟1、冷水加一小勺湯化開，放入幹香菇泡發。2、泡發好的香菇擠水切成小條。3、...

“蟹味菇非常好吃，鮮嫩美味”食材明細主料豬肉（50克）蟹味菇（300克）輔料色拉油（2勺）葱姜（適量）鹽（少許）花椒（少許）料酒（一勺）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味蟹味菇炒肉的做法步驟1、豬肉切絲，放入料酒胡椒粉，醃10分鐘...

食材明細主料金針菇（一把）香菇（3個）蛋（1只）輔料葱花（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）薑片（數片）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金針菇香菇炒蛋的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨2、香菇切片，打好蛋3、熱油，下薑片4、下香菇炒幾下5、再...

“有網友問我，“想練習自己在家做飯，平時很喜歡吃麪食，在家如何能製作出既簡單又好吃的炒麪？”。今天特推薦一款家常炒麪，也叫做“香菇炒麪”，希望這位網友能喜歡。在開始製作之前，先簡要介紹一下製作炒麪的前期處理麪條的基...

食材明細主料香菇（適量）輔料葱（適量）蒜蓉（適量）辣椒（適量）生薑（適量）調料澱粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒香菇的做法步驟1、香菇清洗備用。2、鍋中熱油煸香蒜蓉薑末辣椒，倒入香菇翻炒。3、翻炒。4、加入生抽鹽。5、...

“之前買了四個鴨胗，炒了兩個剩兩個，今天突然想起還有香菇，就拿出來炒着吃啦，味道還不錯呀！剛剛百度了一下，才搞清楚，原來雞鴨的腎和胗（或肫，指的是雞鴨的胃）是不一樣的東西，我一直把名字搞錯了，現在改過來。”食材明細主料香菇（適...

食材明細主料蘑菇（300g）肉絲（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）薑絲（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炒蘑菇的做法步驟1、蘑菇洗好2、肉絲、薑絲、蒜切好3、姜、蒜炒香4、放進肉絲5、放蘑菇6、蘑菇炒軟放鹽、適量醋7、...

“這個耙箍是在超市買的，是用綠豆為原料做的綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效主治暑熱煩渴、濕...

食材明細主料白醋（適量）輔料鹽（適量）紅辣椒（適量）蒜（適量）微辣（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒香菇的做法步驟1、將西蘭花在熱水中汆一下2、在鍋裏將香菇翻炒3、翻炒玩香菇，將汆好的西蘭花倒入鍋裏，翻炒2分鐘即可...

食材明細主料金針菇（適量）輔料烤肉醬（適量）孜然（適量）蒜（適量）油（適量）葱（適量）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒金針菇的做法步驟1、準備好的食材。2、金針菇焯水。3、鍋中放油。4、金針菇去水，放到鍋裏翻炒。5、去掉金針菇一...

食材明細主料白玉菇（適量）蟹味菇（適量）輔料蠔油（1勺）鹽（少許）調料葱花（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒雙菇的做法步驟1、食材洗淨，用淡鹽水浸泡，再次反覆洗淨，控水。2、熱鍋温油，放入食材。3、中火翻炒到食材出水，放入蠔油...

蘑菇作為一種幾乎萬能的食材，可以當主菜，也可以當配菜，可以煲湯，也可以涼拌，還能客串到各類食物中去。我們經常能看到它的身影。炒蘑菇就是一種好吃不膩的家常菜。你知道炒蘑菇怎麼炒好吃嗎？下面這篇文章能告訴你喲。炒蘑菇...

切成塊或者是十字形。香菇在炒的時候受熱不均勻，所以很難熟。將其切成塊狀或者是十字形，則可以使其受熱更加的均勻，熟的更快。蘑菇還可以和其他的葷類一起爆炒或者是用來燙火鍋吃。燙火鍋之前可以先將其焯一下水，這樣煮的...

“簡單小炒。”食材明細主料金針菇（適量）輔料蒜末（少許）香葱（少許）調料油（少許）香菇蠔油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇蠔油炒金針菇的做法步驟1、清洗好的金針菇。2、蒜末，香葱段。3、熱鍋放油，下蒜末炒香。4、放入...

“節曰團圓菜的素炒”食材明細主料香菇（適量）輔料尖椒（1個）胡蘿蔔（半個）洋葱（1個）葱（半顆）蒜（幾瓣）鹽（半勺）生抽（半勺）花椒粉（少許）雞精（半勺）蠔油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素炒香菇的做法步驟1、備食材。2、香菇洗淨去根部切...

食材明細主料口蘑（適量）黑木耳（適量）平菇（適量）輔料薑末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒菌菇的做法步驟1、提前淖水的黑木耳和撕條的平菇。2、口蘑切片。3、鍋底留油倒入黑木耳平菇翻炒。4、大火...

“來份清淡的”食材明細主料平菇（適量）肉（適量）輔料西紅柿（適量）油（適量）鹽（適量）葱（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）平菇炒肉的做法步驟1、菜切好。2、起鍋放油。下入肉翻炒，加鹽。肉熟後，加入西紅柿翻炒出汁。3、下入平菇...

“過了中秋，家裏素菜吃得比較多，其實平常也是差不多，基本是一葷兩素。蘑菇在我家吃得比較多，小孩子愛吃嘛，沒辦法，呵呵！”食材明細主料口蘑（１盒（４５４克））西芹（３根）輔料胡蘿蔔（１根）小黃瓜（３根）蒜（２瓣）姜（１－２片）油（１．５大匙）配料蠔油（２大匙）鹽（１／４茶匙）糖（１／２茶匙）清淡（口味）炒...