相關釀餡鯽魚的餐飲知識

“釀餡鯽魚由鯽魚與豬肉搭配而成，是一道傳統的天津菜。春節的餐桌上有這道菜，寓意更加美好，吉慶有餘，大富大貴，福祿雙全。這道菜是將活鯽魚宰殺後洗乾淨，在清理乾淨的魚腹裏填入調製好的豬肉餡，將魚煎至雙面金黃後再用燉魚的...

“家裏除了幹辣椒，微辣的青尖椒是常備的。不大有食慾的時候，就做個釀餡尖椒吧，這個菜做法挺多的，我做的這個很簡單，廚房新手幾乎也零失誤。喜歡的小夥伴可以關注我的微信公眾號【暖夫生活】，我會在這裏分享更多美食哦。明天...

“看着各位筒子熱情高漲地參加美食家主題賽，甚是豔羨，平時下班晚，根本沒時間做飯，更別提參與大賽了。有時間就上來看看大家的參賽作品，順便也學習學習。有段日子沒吃豆腐了，碰巧看到以前賣滷水豆腐的攤主在，就買了一塊做釀豆...

食材明細主料鮮活鯽魚（600克）豬五花肉（150克）輔料荸薺（3個）雞蛋（1枚）配料植物油（50毫升）澱粉（1/2湯匙）料酒（20毫升）精鹽（3克）老抽（1湯匙）蠔油（1/2湯匙）白糖（2湯匙）鮮湯或開水（5手勺）大蒜（7瓣）鮮姜（10克）大葱（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...

食材明細主料番茄（2個（中等大小））肉（100g）輔料洋葱（1/4個）姜（兩片）配料鹽（1茶匙）蠔油（一勺）橄欖油（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡釀番茄的做法步驟1、番茄洗淨。沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。用勺小心挖出番茄肉。2...

食材明細主料豬肉餡（適量）苦瓜（適量）輔料蒜頭（適量）紅葱頭（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉餡釀苦瓜的做法步驟1、蒜頭和紅葱頭，蒜頭實際上我只用了一半。2、把紅葱頭和蒜頭剁成...

“蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裏、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”食材明細主料扁魚（一條）牛肉餡（適量）輔料橘子皮（少許）葱（一段）水（一杯）植物油（一湯勺）配料海鮮醬油（兩勺）鹽（少許）紅酒（一勺）十...

“肉餡釀尖椒~一道辛辣鮮美醬香的下飯菜。”食材明細主料尖椒（200g）豬肉餡（適量）大葱（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）生抽（適量）菜籽油（少許）胡椒粉（少許）中辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉餡釀尖椒的做法步驟1、豬肉餡加入葱...

“為了消滅多的快要爛掉的青椒啊。。。。”食材明細主料青椒（適量）豬肉餡（適量）輔料香菇（適量）葱末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）配料醬油（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉餡釀青椒的做法步驟1、準備好餡料。2、放...

食材明細主料豆腐泡（適量）豬肉餡（適量）葱（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）花椒粒（適量）大料粒（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉餡釀豆腐泡的做法步驟1、把適量的葱切碎，加入肉餡中，再加入鹽，醬油拌勻。2...

“以往家裏製作非洲鯽魚時，儘管放了料酒姜葱，可依然有股土醒味，今次改用了自制酒釀燒製，口味果然不出所料——特香，也省卻了醋和糖。”食材明細主料非洲鯽魚（500克）輔料酒釀（六茶勺）配料姜（一塊）蒜（四瓣）鹽（一茶勺）酸甜（口味）燒（工藝）三...

“白蘿蔔，消炎止咳，促消凡，排毒防癌。搭配肉類，使其甜中帶鮮和香。”食材明細主料白蘿蔔（300克）輔料豬肉碎（少許）蛋（半隻）木茨粉（20克）油（少許）胡椒粉（少許）香菇（2只）姬松茸（2只）鹽（少許）雞精（少許）葱碎（少許）乾貝（3只）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普...

新建每個人都在追求生活的品質。其中喝魚湯、吃魚是很有營養的。那麼有一種燉湯的魚就是鯽魚，下面我們可以談談白鯽魚和黑鯽魚哪個好?白鯽魚和黑鯽魚又有哪些區別?一、白鯽魚和黑鯽魚哪個好我認為白鯽魚和黑鯽魚一樣好...

“鯽魚性甘平而温，有清熱下火，益氣健脾，通乳汁的功效。”食材明細主料新鮮鯽魚（一條）輔料生薑（三片）葱段（一段）香菜（三根）配料鹽（一茶匙）胡椒粉（一茶匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清心敗火鯽魚湯的做法步驟1、平底鍋中放油，小...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料鯽魚一條：400（酒釀）甜米酒：3勺紅椒：適量鹽：適量姜葱蒜：適量輔料具體步驟1.（酒釀）甜米酒3勺，鯽魚活殺洗淨，偶讓賣魚的人幫我殺好，拿回家清洗就可以了，再把鯽魚魚...

“這種我不知道別的地方叫做什麼，好像應該叫筆管？反正我覺得就是魷魚的一種，但是比較小，肉也比較薄，一般我老公直接白灼吃的時候比較多，趁着他不在家，給孩子拿肉餡釀來吃也蠻好吃。用大魷魚我以前也做過，以前好像還塞好肉餡蒸...

“吃過幾次，覺得很好吃，決定自己動手學，這是我第一次做這個菜，名字也是自己取的。”食材明細主料豆腐（適量）肉（適量）青菜（適量）輔料鹽（適量）葱段（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉餡釀豆腐的做法步驟1、把肉剁好，葱段...

食材明細主料鮮香菇（適量）豬肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉餡釀香菇的做法步驟1、主要原料。2、豬肉餡加葱姜，醬油，香油，味精，蠔油。3、調成釀肉餡備...

食材明細主料苦瓜（適量）豬肉餡（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）葱（適量）海米（適量）玉米油（適量）荸薺（適量）水澱粉（適量）薑末（適量）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）苦瓜釀餡兒的做法步驟1、苦瓜一根。2、瓜洗淨切成小段兒，我這個段兒有些厚了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.?鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開刀，去內臟，洗淨。特別注意：一定要把肚內黑膜刮洗乾淨，以去腥。五花肉製成餡，加葱姜米，料酒，鹽，醬油，白糖拌好。把肉餡...

“最懷戀媽媽的味道，可能不那麼精緻，但特別的味道是最深的記憶。在家裏吃飯可以適當降低菜式的觀賞性，味道肯定要放在第一位。喜歡做飯的人絕對不僅僅是為了填飽肚子。”食材明細主料鯽魚（適量）洋葱（適量）輔料肉花腸（適量）小葱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯽魚：300自制甜酒釀：3勺輔料生薑：適量大蒜：適量葱：適量醬油：適量鹽：適量紅椒：適量具體步驟1.鯽魚清洗乾淨，去鱗去內臟，颳去魚肚裏的黑色膜，清水沖洗下，再將魚身兩...

“剁椒菜系雖然不是川菜，可是由於實在是美味。小風還是從湘菜同行那裏學會了。本來打算做魚頭，無奈家中蒸鍋太小，只能做鯽魚。更多川菜！喜歡自制！可以加QQ羣89083854（註明：麻辣川菜）”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料姜（適量）小葱（適量...

“鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣...

食材明細主料鯽魚（2條）輔料大料（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）糖（適量）醋鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）熬鯽魚的做法步驟1、魚解凍2、去掉鱗片和內臟部分3、準備葱段、薑片、大料、大蒜...