自制醬料

食材明細主料油麪筋（4塊）香乾（1塊）香菇（8個）黃花菜乾（適量）木耳（適量）肉（30g）雞蛋（1~2個）輔料老抽（3匙）生抽（1匙）鹽（2.5勺）料酒（1匙）雞精（2勺(適量看口味)）香油（4~5滴）油（3匙）澱粉（3大匙）水（若干）八角（2粒）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...

“自制紅果醬，做餡料，或抹面包片，酸酸甜甜的，不錯。”食材明細主料山楂（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制紅果醬的做法步驟1、山楂洗淨控幹。2、中間切開，去核。3、加冰糖熬半小時左右，熬至濃稠成醬，晾...

“現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。可是煮粥浪費時間，這款薏仁紅豆粉非常方便，每天取2勺，用開水衝調即可食用，親們不妨試試。”食材明細主料薏仁（適量）輔料...

食材明細主料黃杏（1000g）輔料白糖（300g）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制杏肉醬的做法步驟1、黃杏1000g。2、把黃杏洗淨，剔除杏核即為“杏肉”。白糖300g。3、鍋中放清水300ml，放入“杏肉”。4、燒開後，用小火煮至10分...

“親戚旅遊帶回來的芒果，做成果醬慢慢吃！配吐司，沾蛋糕都超級好吃！製作簡單你也試試吧！”食材明細主料芒果肉（600克）黃冰糖（200克）輔料新鮮檸檬（1個）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制芒果果醬的做法步驟1、這裏是三個中等大...

“自制意式蕃茄醬（紙裝蕃茄系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗意大利蕃茄（番茄）種類繁多,這是圓形蕃茄（番茄）經過加工處理切成丁,再加以紙盒包裝蕃茄（番茄）,味道酸中帶甜,加上月桂樹葉,百里香枝葉,是另外一種的蕃茄醬（番茄...

“拌麪，饅頭幹，拌飯～懶人必學”食材明細主料黃豆醬（一盒）肉末（適量）榨菜絲（適量）輔料辣椒油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯醬的做法步驟1、先把榨菜切成末，準備好肉末和黃豆醬，黃豆醬中放兩小勺水2、放入香葱...

食材明細主料小米椒（500克）蒜（150克-200克）輔料鹽（40克）雞精（10克）香油（20毫升）白酒（40克）超辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）南昌風味剁椒的做法步驟1、小米椒洗淨。2、擦乾水，晾乾。3、切碎。4、大蒜去皮切成細末。5、將蒜末與辣椒...

“説起花生醬，這可是俺們的大愛呀，特別是我和妹妹，超級喜歡吃顆粒蓉的花生醬，雖然這款花生醬是我們濰坊產的，但是價格也漲到了17元左右一瓶呢，我們又超級愛吃，一個星期都吃了2罐半啦。。。無奈之餘看到買的花生醬後面的包裝...

“用南瓜做的點心很多，用南瓜做餡的，好像還比較少不？起碼，撞到眼目前的，還真沒什麼。今年，變點新花樣。在食尚先生家門口張望了許久，決計來個南瓜餡。然而，有點出乎意外。此南瓜或許不同於彼南瓜。食尚先生竟然只用到150克南...

食材明細主料洋葱（一個）西紅柿（一個）輔料蒜瓣（四個）配料鹽（一茶勺）糖（一湯勺）意大利麪醬（適量）香草碎（適量）羅勒（適量）百里香（適量）披薩草（適量）其他（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）披薩醬的做法步驟1、西紅柿洗淨、去皮，切成細末。2、蒜拍...

“卷客捲餅：在家也能做辣醬！三種辣醬自制攻略！卷客，新一代捲餅：喜歡吃辣，最愛老乾媽，説的就是你啦！趕緊來學一學怎麼在家做好吃的辣醬吧！”食材明細主料藤椒（30g）幹香菇（40g）胡蘿蔔（1/4根）精瘦肉（精瘦肉）黃豆醬（適量）輔料姜（適量）核桃仁（適...

食材明細主料蝦皮（適量）輔料水（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蝦皮粉的做法步驟1、蝦皮用水浸泡半小時後反覆沖洗2、淋幹水分3、平底鍋加熱放入蝦皮翻炒切記不要放油炒到蝦皮用手一捏就碎的時候放料理機裏打...

“我喜歡各種嘗試，那天做了川貝檸檬膏，想到愛臭美的老姐，我就用玫瑰花幹再來配燉了檸檬膏，味兒一樣一樣的好，多了一點花香味，感覺還是很不錯的呢。”食材明細主料檸檬（2個）冰糖（400克）輔料玫瑰花幹（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時...

“自己製作紅豆餡，可以根據自己的喜歡加糖，製作過程雖然漫長、艱辛，但成品紅豆餡還是很香而且也是健康、衞生的。紅豆餡可以用來包包子，做蛋黃酥，做月餅，做麪包也可以哦。”食材明細主料紅豆（250克）白糖（70克）大豆油（90克）輔料清...

“紅油應該是川菜裏最常用的一種調料了,大家很喜歡吃的擔擔麪和鍾水餃都離不開紅油的幫助,所以介紹一下紅油的做法.”食材明細主料辣椒碎（適量）熟白芝麻（適量）花椒（15粒）八角（2片）香葉（2片）生薑（適量）大蒜（適量）大葱（適量）輔料精鹽（適...

“日常生活的甜蜜伴侶---在我家，有一個小玻璃瓶裏永遠裝着焦黃色的糖漿。這瓶神奇的糖漿，有着十分廣泛的用途，塗在麪包、蛋糕上，有一份獨特的甜蜜；加入咖啡或奶茶裏，則更是美妙非常。而烘焙的時候，加入了它的甜點，總有一份別...

“前幾天託別人從桂林帶了十幾個菠蘿來，那裏批發價只要1元多點一斤，到了這裏零售3元。，想想實在是不划算啊，乾脆多帶點來，吃就吃個飽唄，而且新買的麪包機有做果醬的功能，正好試試它的身手。”食材明細主料菠蘿（1個）輔料檸檬（1個...

“椒鹽很多用途哦，我用的最多的就是烙餅，特別好吃，我是愛吃椒鹽的一枚，買一瓶六七塊錢才5克太少了，做一兩次就沒有了，於是自己研究做了一款椒鹽，實惠還好吃！五分鐘就能搞定，簡單好操作。”食材明細主料花椒（50克）輔料鹽（5克）味精（3...

食材明細主料西紅柿（3個）大蒜（4瓣）黃油（30克）洋葱（半個）輔料鹽（1/2茶匙）糖（一大勺）黑胡椒粉（一茶匙）番茄醬（2大勺）披薩草（1大勺）羅勒葉（3片）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制披薩醬的做法步驟1、西紅柿去皮切成小丁；2、蒜頭剁碎，洋葱切...

食材明細主料羊肉（適量）黃豆（適量）輔料花椒（10顆）桂皮（2小塊）陳皮（2片）香果（1個）茴香（適量）八角（2個）甜麪醬（適量）黃豆醬（適量）豆瓣醬（適量）冰糖（適量）料酒（適量）啤酒（適量）孜然（適量）芝麻（適量）胡椒粉（適量）廚邦醬油（適量）生抽（適量）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗...

食材明細主料白芸豆（適量）輔料白糖（適量）草莓粉（適量）清水（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）粉色豆沙餡的做法步驟1、白芸豆浸泡12小時以上，剝去外皮（芸豆泡透後皮很容易去掉）。2、鍋置火上加入芸豆倒入適量清水。（沒過芸豆...

“蒸肉粉超市裏有賣袋裝現成的，可是自己做的這個味道香醇，比買的蒸出來的口感要好，用粗米或者粳米都可以，我用的是東北米，在炒米的過程中，這個米很容易炒熟炒香，在碾壓成粉時很容易，做好的米粉來蒸肉或者排骨都很好吃，因為老公...

“清香葱油，可用於炒菜，涼拌菜。（方子來源於網絡“管家的日子”）”食材明細主料調和油（適量）香葱（適量）紅皮洋葱（適量）蒜（適量）輔料香葉（適量）大料（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制清香葱油的做法步驟1、香葱一把，洗淨切段...

“管媽年輕時就是超級無敵吃貨一枚，當年十幾歲時一人上山下鄉從上海去了安徽巢湖的小鎮上插隊落户，鄉下那能和上海比呢！各種絞盡腦汁學習討教，一個個創新的想法從管媽腦海裏砰砰爆出來；之後在當地開花結果。隨着女兒們的長...