“酸酸甜甜好味道!自制無添加,綠色健康。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制草莓醬的做法步驟
1、新鮮奶油草莓洗淨。
2、去蒂切成片,加白糖醃一晚。
3、開大火加冰糖熬煮10分鐘左右。
4、擠入檸檬汁不斷攪拌,湯汁冒泡後轉小火慢慢熬。
5、一邊攪拌一邊按壓草莓顆粒,待草莓顆粒完全變成醬汁,收幹水分。
6、熬到粘稠有點掛旗的狀態即可。
7、乘熱裝入清洗乾淨高温消毒的玻璃容器中。
8、加了檸檬汁的草莓醬顏色鮮紅。
9、1500克左右的新鮮草莓熬出來正好裝滿三瓶酸奶瓶。
10、熬製時間差不多一小時。
小竅門
最好不要用鐵鍋,容易氧化變色。