“相對於炒麪,拌麪,涼麪,最愛的還是那一味小煮麪。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜肉絲小煮麪的做法步驟
1、原料圖。
2、水燒開,加入少量食鹽,將麪條放入燒開。
3、麪條燒好後撈出。
4、肉絲洗淨後,用開水淖去血水。
5、鍋中水燒開,下入淖好水的肉絲煮開。
6、放入雞毛菜。
7、最後放入榨菜,加鹽調味。
8、將湯汁倒入麪條上,滷蛋一切為二,淋入麻油,即可食用。
小竅門
1、下面條時放入鹽是為了防止麪條糊鍋,同時麪條也會帶有淡淡的鹹味。
2、榨菜最後下入鍋中,時間不宜過長,否則影響脆感。