“做這個餅,完全是為了消化冰箱裏的庫存,剩下一個麪糰,放了兩天,表面變成非常潮濕,我也不知道是怎麼回事,趕緊的,得把它裝肚子裏吧,但結果出人意料,餅煎得非常香脆,非常美味”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣肉千層餅的做法步驟
1、豬絞肉適量,麪糰適量,我這個是剩麪糰,親可用清水緩緩倒入麪粉裏,邊倒邊攪,至面絮狀,揉成麪糰後餳30分鐘左右即可。
2、案板上撒乾粉,將麪糰擀成面片。
3、絞肉里加入一匙辣醬、少許蒸魚豉油。
4、攪勻即可。
5、用調羹背將肉餡均勻地抹在面片上。
6、將面片從一端捲起成條狀。
7、從一端邊抻邊卷。
8、捲成卷狀,收口在下面。
9、用手輕輕按扁。
10、輕輕擀開,不用太薄。
11、鍋燒熱。
12、放入油晃勻。
13、將餅放入,小火慢慢烙,也可蓋上蓋。
14、一面烙好,翻面烙另一邊,兩邊金黃即可出鍋。
15、用手撕碎,即可。