“糖穌餅是流傳很久的一種美食,各地都有製做,記得在很久以前,我家附近的賣場裏出現現場烙製糖穌餅的,好多人都排着隊購買,那時吃上兩塊真是香甜啊,後來經常買來吃,現在怕胖才少吃了。不過偶爾解解饞也是可以的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
果香糖穌餅的做法步驟
1、把花生,核桃,芝麻炒熟,用擀麪杖壓碎,加入80克白糖,30克麪粉拌勻備用
2、在盆裏放入麪粉200克,加入豬油10克.温水大約100克用筷子攪成雪花狀,
3、和成麪糰,餳20分鐘
4、另取一小盆加入麪粉100克,豬油50克
5、用手掌根反覆擦搓,和成油穌麪糰,餳20分鐘
6、把水油麪團搓條,
7、下均等的劑子,
8、油穌團也揪成比水油團小點的劑子,餅的大小可根據自己喜好定。
9、把水油麪團擀成圓皮,把油穌麪糰包在裏面,用虎口捏住包嚴實。
10、逐個都如上包完,按扁。
11、取一個,擀成長圓形。
12、再兩面向中間折
13、再擀開成長圓形
14、再反覆一次
15、都依次擀完後,再擀成圓片
16、用一隻手托住麪皮,加入餡料
17、像包包一一樣捏緊收口
18、封口向下按扁,在上面沾一點水,沾上點芝麻
19、稍餳一會輕輕的擀成圓餅,鍋燒5成熱時刷點油,將餅放入鍋中烙制,翻兩個個,兩面金黃鼓起就好了
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
小竅門
自己在家做用這中鍾小包酥的方法效果比較好,豬油可以改成色拉油。更健康