食材明細主料大米 (100克)燒烤排骨 (3跟)牛肉 (5片)鹽水蝦 (若干)輔料青椒 (一個)洋葱 (半個)胡蘿蔔 (一小段)配料蠔油 (30克)生抽 (29克)白糖 (5克)雞精 (少許)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)排骨煲仔飯的做法步驟1、1.大米淘洗乾淨,浸泡一小時2、塔吉鍋刷油,放進浸泡好的米,加水剛好淹沒米一點點3、中小火煮飯4、半個洋葱,一個青椒,一小段胡蘿蔔分別切成片備用5、飯煮到八分熟6、在飯上面分別放紅燒排骨,鹽水鮮蝦,滷牛肉和素菜,葷菜都是之前已經煮熟的7、取一碗,倒適量蠔油,生抽,水,白糖和雞精,調和成汁,澆在飯上8、繼續中小火煮至沸騰,轉小火一分鐘,關火後悶蓋2分鐘即可