蜂蜜是一種由蜜蜂採摘花蜜製作而成的天然甜味物質，蜂蜜的營養價值豐富，老少皆宜，可以説是深受廣大人民的喜愛的一種美食。但是蜂蜜是根據蜜蜂採摘不同的花蜜而有不同的蜂蜜的，其中就有黑蜂蜜。小夥伴們知道黑色蜂蜜是什麼蜜嗎？
一、黑色蜂蜜是什麼蜜
黑蜂蜜指的是來自於黑蜂(相對於意蜂、中蜂來説的)，在中國雙分東北黑蜂、新疆黑蜂兩種。新疆伊犁黑蜂屬歐洲黑蜂品系中的俄羅斯黑蜂，黑蜂體型大、吻長、採集花蜜能力強、抗病、抗災適應性強，抗毒 能力強於其它任何品種的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬裏能安全越冬，在8攝氏度的氣温中還能到野外採蜜。飛行高度大，採蜜半徑大，可採集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情兇暴，不易馴養，故其蜂蜜等產品尤為珍貴。
二、黑蜂蜜的知識點
東北黑蜂分佈在我國黑龍江省。原是由西伯利亞引進的前蘇聯遠東黑蜂。它是一個已為長期生產實踐所證明了的適應當地氣候、蜜源特點的蜜蜂優良品種。
伊犁黑蜂歷史悠久，在100多年前就開始從前蘇聯引進黑蜂種羣，解放後，相繼在伊犁的特克斯縣、尼勒克縣、昭蘇縣建立了黑蜂種蜂場及大型養殖場，在優越的蜜源條件下，經長期自然選育、馴養、繁殖、改良而形成了優良蜂種。
國家在1980年成立了伊犁黑蜂自然保護區，主要分佈在特克斯縣、尼勒克縣、昭蘇縣。祖國西部邊陲伊犁，自古就有“塞外江南”的美稱，天山垂直多樣性的自然條件：潔白的雪山、廣褒的森林、無邊的草原，為黑蜂的繁衍提供了良好的棲息地，形成潛力巨大的黑蜂蜜源優勢。
三、黑蜂蜂蜜主要有以下幾個特點
1.綠色品質突出：
伊犁地處偏遠，交通落後，未受到近代工業、生活污染，是全國農牧業有機食品基地之一，在蜂蜜標準中，伊犁黑蜂蜂蜜重金屬含量指標遠遠低於國家、國際指標，綠色品質突出。
2.活性酶成份含量高，口感濃烈獨特。
伊犁黑蜂蜂蜜含有多種維生素和芳香物質，氣味芳香襲人，口感甜潤綿長。黑蜂山花蜜的澱粉酶(衡量蜂蜜活性最重要的指標)可達10以上，而國家標準為4，國際標準為8，這樣的指標當然得益於伊犁珍稀的生態資源，充分顯示出伊犁黑蜂蜂蜜的野生蜜源價值。
以上就是小編對黑色蜂蜜是什麼蜜的介紹了，小編還介紹了一些黑色蜂蜜的知識點希望能給小夥伴們帶來幫助。蜂蜜的營養價值豐富，而不同種類的蜂蜜它的營養價值也是略有不同的，當然價格也會有所差異。喜歡吃蜂蜜的小夥伴在購買的時候一定要注意真假哦。
