髮菜不知道大家聽説過沒有,髮菜在廣東人的餐桌裏面比較容易出現。髮菜因為在中國、俄羅斯等地都有,並且髮菜長的比較像人的頭髮,顏色黑而且比較細長,所以就有了髮菜這一個名字。也是因為髮菜和發財聽起來比較相像,所以經常出現在很多南方地區餐桌上。
一、髮菜的功效
髮菜是比較少的食材,是經過環境的變遷,一些鳥類的糞便蛋白經常多年的傳遞才留下來的。裏面含有着豐富的蛋白質,還有豐富的鈣物質。
髮菜還可以有減肥的功效,讓人們的甲狀腺變得健康一些,把身體裏面口腔裏面的痰減少一些,讓身體更加的輕盈。
髮菜還可以減少人們身體裏面的炎症,比如説支氣管炎,咽炎一類的慢性疾病。
對於一些腸胃不太好的,排便不是特別順利的人,或者是容易拉肚子的人來説,髮菜都是很好的食療用品。
二、髮菜怎麼做好吃
1.釀金錢髮菜
先準備好髮菜和雞蛋皮,還有一些雞胸肉和蛋清糕點。
用清水把髮菜洗乾淨,然後過一下開水,加入適量的鹽巴和味精,也可以適當的加一點點酒。
把雞胸肉搗成泥,然後放一些水和蛋清以及濕澱粉,再加入適量的沿河味素,直到蓬起來。在放進去一些豬油做成釀子。
把雞蛋皮上面均勻的抹一些釀子,然後放一些髮菜,然後再抹一層釀子,再加一層蛋糕,捲起來放在鍋裏面蒸,大概幾分鐘拿出來就可以了。然後切成幾個小小的片,就像金錢一樣。
2.髮菜魚丸湯
放進去一些蔬菜,然後準備好一鍋高湯,然後煮熟魚丸,放一點點鹽,再加入髮菜就可以了。
髮菜的做法很多,可以做糕點,也可以進行炒菜,不過最多的還是作為湯汁的調味料進行點綴。在湯裏面適量的加一些髮菜,可以很好地進行提鮮和美觀。髮菜也可以讓一些比較膩的肉,減少掉一些油脂,讓整道菜變得更加健康起來,簡直是減肥黨的必備呀。