“我家那的些豬都愛啃雞爪子,尤其是嘴饞時,想起雞爪子就特別解饞,這款陳皮鳳爪是我們最常啃的一種,味道鮮美,並且啃完之後,嘴巴里還有陳皮的餘香,那甘甘鮮鮮的味道,真的很令人回味無窮,每次有它出現時,全家人都會Hold不住,連吃飯從來都不緊張的女兒都會第一個跑到座位上,等着啃。味道真的鮮美,用陳皮的雞爪子不僅味道鮮美,還可以幫助消化,避免食積。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
陳皮鳳爪的做法步驟
1、把材料準備好。
2、雞爪洗乾淨,並剪去指甲。
3、鍋中煮開水,放入雞爪,大火煮開後再煮2分鐘左右。
4、取出,用清水沖洗乾淨。
5、瀝乾水分。
6、陳皮提前20分鐘用温水泡軟。
7、取出,切成長絲。
8、把雞爪和所有調料放入電壓鍋中,加少許水,混合均勻後,壓15分鐘。
9、消氣後即可開吃。
10、芬香撲鼻,實在是誘惑。
11、因為用的是電壓鍋,所以不要放太多水,如果是普通鍋,可適當多加少許多,並延長烹調時間。
12、味道好的不得了,最重要的是吃完之後脣齒留香,令人回味無窮。
小竅門
1、原則上調料已夠味,口味重的親,可適當加點鹽。
2、如果用的是普通鍋,在煮的過程要不斷翻動,以免粘底。