葱花油饃片的做法 葱花油饃片怎麼做

“葱香濃郁，外皮金黃酥香。配上一碗糊辣湯，好吃😋”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱花油饃片的做法步驟

• 1、適量麪粉，鹽。

• 2、用約六七十度的温開水攪成絮狀。

• 3、適量温水，放一點發酵粉化開。

• 4、倒入面絮中。

• 5、攪成稠麪糰。放那餳四十分鐘。

• 6、用筷子挑打光滑。挑打過程中會出來大氣泡。如果覺得特別稠，挑打過程中過打入適量温水，打至麪糰吸收。

• 7、香葱碎放入。

• 8、繼續挑打。葱花融入麪糰中。

• 9、小蘇打一點點，温水化開。

• 10、炸前五分鐘左右，小蘇打水打圈倒麪糰上。

• 11、挑打麪糰吸收。此時麪糰軟癱癱，但又很有柔性。

• 12、鍋內適量油燒六成熱，手上抹油防粘，撕一點麪糰，扯成片，鋪放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。

• 13、翻面。

• 14、炸至兩面金黃，撈出控油。

• 15、成品。

• 16、成品。