燒烤肉丸串的做法 燒烤肉丸串怎麼做

“很少有人對燒烤有抵抗力吧，雖然大家都知道他是不健康的食物，他的主要不健康來源是其烤時產生了有毒的化學物質，我去取精華，去其槽粕，用平底鍋烤，既健康又美味，很適合在家庭中操作。
做丸子純粹是因為家裏的牛肉餅堆起了，可是實在不想吃煎牛肉餅了，於是乎，給他換了個造型，重新穿了一件衣服，讓它着實讓人驚豔了一回。也可以用這個調味方子做其他肉肉和蔬菜，絕對味道很好的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒烤肉丸串的做法步驟

• 1、牛肉末加上白胡椒粉、適量鹽、香油、少許五香粉、雞蛋、澱粉順着同一方向打至十分均勻細膩。

• 2、加入葱薑蒜末拌勻。

• 3、製成丸子，放油鍋裏炸至表面微微焦黃，定型即可。

• 4、蔬菜切成和丸子差不多大小的塊。

• 5、將丸子和蔬菜串在竹籤上放在加了油的鍋裏煎熟。

• 6、撒入鹽、味精、花椒麪、辣椒麪、五香粉、孜然粉調味即可，最後撒上少許芝麻即可。

小竅門

1、丸子做好用中火炸，外焦裏嫩口感好。
2、澱粉的量取決於肉餡的乾燥程度，太乾的話可以再加少許水。