食材明細主料豬小裏脊肉 (2條)輔料葱 (適量)姜 (適量)花椒粒 (適量)大料粒 (適量)生抽 (適量)配料白糖 (適量)鹽 (適量)咖喱粉 (適量)胡椒粉 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、把豬小裏脊肉用水沖洗乾淨2、把小裏脊去筋膜,用刀切成小塊,再用刀拍鬆。3、把拍鬆的小裏脊加葱、姜、花椒粒、大料粒、生抽用鍋煮爛。大概煮40分鐘左右。4、熟肉稍微放涼後,用手撕成肉絲。5、用搗蒜的缸子把肉絲搗爛。6、搗爛的肉絲中加白糖、鹽、咖喱粉、胡椒粉、味精攪拌均勻7、烤箱事先預熱,烤箱180度,烤15-20分鐘即可。肉鬆就做好了8、如果想給小寶寶和老年人吃,則再用料理機把烤好的肉鬆打碎,也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。這更健康營養。