食材明細主料毛豆 (適量)剁椒 (適量)輔料大蒜 (適量)配料鹽 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)芝麻油 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)剁椒拌毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩邊的角,放鹽水裏沖洗淨。2、鍋中放水煮沸,倒入毛豆焯一分鐘。3、焯好的毛豆過冷水,直至沒熱氣瀝乾水。4、大蒜去皮拍成蒜蓉。5、碗裏放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。6、放鹽、生抽、香醋、芝麻油拌勻即可裝盤食用。