台灣甜品芋圓的做法 台灣甜品芋圓怎麼做

“前些日子女兒去上海待了一段時間，很喜歡吃芋圓，到處都是賣的，很好吃，我就網上查了，做法簡單，做了好多的芋圓，做的多可以冷凍，想吃在家自己做個嚐嚐，可以用各種粗糧做好種的口味，健康美味，很Q的哦。

芋圓是台灣的傳統美食。台灣芋圓是現下非常流行的,價錢也不便宜，最具人氣的芋圓,料很豐富，有芋圓、薯圓、仙草、仙草冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圓，均為純手工搓揉而成，這樣吃起來才Q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙！獨特的味道，吃上一碗消消暑,還有一個重要原因是甜品的原料、製作過程更加新鮮健康。大部分台式甜品在強調口感的同時，都十分注重“養生”，又彈又有嚼勁的芋圓，口感甜蜜的紅豆，可以隨意的添加牛奶、水果、等等，也可以吃熱的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

台灣甜品芋圓的做法步驟

• 1、芋頭蒸熟

• 2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥

• 3、木薯粉和馬鈴薯澱粉

• 4、將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整，

• 5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥

• 6、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。

• 7、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋

• 8、煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明

• 9、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時

• 10、將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連

• 11、取紅色芋圓粉團整圓形，牙籤紮在中間扎眼，黃色的做花芯

• 12、12、黃色花心放入中間

• 13、用牙籤壓出花瓣

• 14、綠色用牙籤壓出葉子的葉脈

• 15、做的成品

• 16、又做了小南瓜，隨意做了好多

• 17、做了小桃子

• 18、18、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水，

• 19、碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以