食材明細主料黃骨魚 (6條)輔料燒烤料 (適量)料酒 (適量)姜粉 (適量)調料鹽 (適量)生抽 (適量)黑胡椒粉 (適量)鹹香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)烤黃骨魚的做法步驟1、黃骨魚洗淨,去掉外面三根尖魚鰭,加鹽和料酒醃製一晚,放冰箱保存。2、從冰箱取出,又加適量生抽和姜粉和黑胡椒粉醃製三十分鐘。3、烤盤上放吸油紙,吸油紙上撒些油,把黃骨魚擺上。4、上下管180度烤30分鐘。5、翻面,再200度上下管烤三十分鐘。6、撒上燒烤料,再220度烤6分。7、出爐。小竅門180度烤30分鐘,200度烤30分鐘,220度烤5分鐘。