食材明細主料千張結 (適量)排骨 (適量)輔料薑片 (適量)蒜瓣 (適量)葱 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)醋 (適量)鹽水 (適量)八角 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)排骨燒千張結的做法步驟1、千張結用開水燙一下,排骨焯水備用。2、鍋裏倒入油,放入薑片蒜片,八角,葱段炒香3、排骨到入,放老抽,料酒,醋,翻炒至黏鍋,倒入開水沒過排骨,水煮沸後轉小火燜煮四十分鐘左右。4、倒入千張結,放鹽,再悶煮二十分鐘左右,轉大火翻炒收汁即可,最後撒上葱花出鍋。