食材明細主料白芸豆 (150克)梅花肉 (50克)輔料葱 (2克)花椒 (1克)八角 (1克)食鹽 (2克)生抽 (5克)老抽 (1克)雞精 (0.5克)花生油 (5克)清水 (若干)姜 (2克)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)梅花肉燉白芸豆的做法步驟1、白芸豆當地人叫老來少,意思是,看起來老卻嫩着呢。摘洗乾淨,掰成塊。2、葱姜花椒八角。3、梅花肉切條。4、鍋燒熱油。5、油熱當豬肉煸炒至斷生。6、放調料和芸豆翻炒。7、翻炒的過程放食鹽,生抽和老抽,炒至芸豆變軟。8、放適量清水,大火燒開,中火燉。9、燉至從表面看不到湯汁。10、放雞精翻炒均勻即可。11、裝盤。