食材明細主料紅尾魚 (適量)輔料鹽 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)姜蒜 (適量)剁椒 (適量)葱 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)剁椒蒸紅尾的做法步驟1、紅尾魚洗淨、放入盤中。2、葱薑蒜切碎、剁椒兩勺。3、鍋內多放點油燒熱、下姜蒜爆香。4、下剁椒炒幾下。5、加料酒、生抽。6、加點鹽。7、少許糖炒勻。8、將炒好的剁椒平捕在魚身上。9、放入葱結。10、把魚放入烤箱內,烤箱按蒸汽健加熱、100度12分鐘。11、魚蒸好後端出,用筷子夾掉葱結、放入葱花。