食材明細主料茄子 (1個)肉丸 (8-10個)青椒 (半個)西紅柿 (1個)輔料葱薑蒜 (20g)配料鹽 (2g)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄子肉丸的做法步驟1、茄子一個去皮洗淨切成自己喜歡的形狀,我切成了滾刀塊。2、青椒半個切塊。3、西紅柿切塊。4、鍋內放稍微多一點的油,放入葱薑蒜炒香,然後放入茄子翻炒。5、放入西紅柿翻炒均勻。6、放入冷凍的肉丸翻炒一下,放入1碗水,小火燉至湯汁快要收幹。7、放入青椒片,翻炒均勻,調入鹽即可出鍋。